Ingredientes:
1 1/2 chávena de grão cozido
1 1/2 chávena de aproveitamento de cenoura, maça, pepino,
1 1/2 chávena de feijão vermelho cozido
1 1/2 chávena de aproveitamento de kiwi, maça, pepino e beterraba.
2 chávena Muesli Biológico sem gluten da ALARA
2 chávenas de batata doce cozida e espremida
(- que contem sementes, nozes e maça, quinoa, sementes de sésamo, amaranto,
Ingredientes
½ decilitro de azeite
1 molho de coentros ou poejos
6 dentes de alho
Água
Pão alentejano amanhecido
Sal grosso
Facultativos para variantes
Amêijoas
Bacalhau
Ovos
Pescada
Pimentão verde
Sardinhas
Uvas, figos ou abrunhos
Preparação
Junta-se num grale os coentros, os alhos e o sal grosso.
Pisa-se muito bem até
Ingredientes
2 molhos de beldroegas
2 queijos alentejanos curados e/ou queijo fresco (é melhor usar o queijo de leite de cabra)
4 cabeças de alho inteiras (o alho miúdo e fresco é o mais aromático)
1 batata às rodelas grossas
3 ou 4 ovos
Sal
Azeite
Água
Preparação
Limpam-se as beldroegas das sementes. Aproveitam-se as folhas e os caules mais
Ingredientes (para 4 pessoas):
180 g de cebolas
2 alhos-franceses
2 pimentos vermelhos
300 g de cenouras
300 g de courgettes
200 g de tomates
200 g de batatas
Azeite
Sal
Pimenta
Orégãos
Salsa
Preparação:
Lavar os legumes e cortar aos quadrados (introduzir antes os tomates em água quente e pelá-los). Descascar e cortar as cebolas aos cubos.Aquecer o azeite num tacho suficientemente grande
Ingredientes (para 5 pessoas):
500 g de arroz basmati Golden Sun
1 lata de milho doce Freshona
300 g de brócolos ultracongelados Barnetti
3 latas de atum posta ao natural dos Açores Nixe
2 maçãs
2 cenouras
100 g de azeitonas pretas Baresa
2 ovos
2 tomates
1 dl de azeite Chaparro
2 dentes de alho
1 limão Sal Castello q. b.
Pimenta Kania q. b.
Preparação:
Aprox. 1 hora
Leve ao lume
Ingredientes (para 4 pessoas):
6-8 colheres de sopa de vinagre
2 pães de baguete
1 kg de tomates para salada maduros
1 pepino para salada
1 cebola
1 pimento verde e
1 pimento vermelho, pequenos
2 dentes de alho
Sal
Piri-piri (moído)
3 colheres de sopa de azeite
alguns raminhos de basílico
Preparação:
Misturar o vinagre com água e ensopar 1 pão na mistura. Escaldar os tomates em água a
Ingredientes (para 5 pessoas):
1 embalagem de massa quebrada Belbake
1 frasco de pimentos grelhados Freshona
2 curgetes
1 beringela
2 cebolas
2 tomates
1 colher (sopa) de orégãos picados Kania
80 g de azeitonas pretas Baresa
1,5 dl de azeite Chaparro
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã Winarom
100 g de queijo mozzarella ralado Lovilio
Feijão branco seco Campo Largo q.b.
Sal Castello q. b
Ingredientes (para 6 pessoas):
Massa:
500 g de farinha de trigo com fermento Castello
1 colher (chá) de açúcar
50 g de creme vegetal Alvolino
1 clara de ovo
2 dl de água
1 pitada de sal Castello
Farinha Castello para polvilhar
Creme vegetal Alvolino para untar
Película aderente
Recheio:
500 g de legumes para saltear Green Grocer’s (variedade mexicana)
4 colheres (sopa) de maionese com
Ingredientes (para 4 pessoas):
8 tomates maduros
250 g de couscous Golden Sun
1 cebola
1 dente de alho
5 colheres (sopa) de azeite Chaparro
1 cenoura
1 pimento encarnado
100 g de ervilhas ultracongeladas Green Grocer’S
Orégãos moídos Kania q.b.
Sal Castello q.b.
Pimenta preta moída Kania q.b.
Azeite Chaparro q.b.
Preparação:
Aprox. 1 hora
Ligue o forno a 180ºC. Lave os tomates e
Ingredientes (para 5 pessoas):
500 g de couscous Golden Sun
500 ml de caldo de carne Cusina
1 colher (sopa) de azeite Chaparro
Sal Castello q.b.
Legumes
2 beringelas
2 pimentos encarnados
300 g de brócolos ultracongelados Barnetti
2 tomates maduros
1 lata de tomate pelado Nostia
1 lata de cogumelos inteiros
5 colheres (sopa) de azeite Chaparro
2 cebolas
3 dentes de alho
1 colher (chá) de
Clique na imagem e saiba tudo!
Festival Zen Ericeira
dias 25 e 26 de Julho de 2015 -
no parque de Santa Marta
Workshop gratuito no Domingo as 15h
Junto ao PSM Café Lounge no stand do
Leite da Terra / Vegan Chef Portugal
TEMA:Leites e Fermentados
Ingrediente:
1 pacote de bolacha Maria
1 embalagem de natas
1 chávena de açúcar para a mousse
50g de nescafé
50g de açúcar amarelo
2 colheres de açúcar para misturar com o rum
25g de água para a mousse
Run para molhar as bolachas, o quanto baste
Raspas ou granulado de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO
Faça uma mousse com o nescafé, o açúcar
Hoje nossa inspiração veio da Filipa Gomes do
24Kitchen uma amante da cozinha, dos sabores e do saber comer bem do canal 115.
O Prato do Dia foi: Salada de alface couve roxa e morangos temperada com vinagre balcânico, azeite e sal e hortelã,
Espetada de manga com salmão
e sopa de morango com gelado de limão.
Como tínhamos 
ingredientes: 1 folha de louro 1 litro de leite 1 molho de espargos frescos 3 colheres de sopa de banha 3 dentes de alho 500 gr pão alentejano duro 500 gr. carne de porco 4 tomates pelados 6 ovos Alho q.b Páprica q.b. Pimenta q.b. Sal q.b. Vinagre q.b. Vinho q.b. preparação: Coloque o pão alentejano duro cortado em pedaços de molho em leite morno durante algumas horas,
Ingredientes:2 ovos inteiros2 colheres de sopa de água temperatura ambiente¼ de xícara de farinha de trigo branca de sua preferência¼ de xícara de farinha de rosca finaóleo de soja½ xícara de leite fervendo2 ½ colheres de sopa de farinha de trigo branca1 ½ colher de sopa de manteiga150 g de queijo lanche em cubinhosModo de Preparo:1. Em uma panela pequena adicione a manteiga e leve ao fogo
Ingredientes• 2 latas de leite condensado• 2 latas de creme de leite• 5 limões taiti• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor• 5 colheres de sopa de água• 1 barra de chocolate al leite de 200g• 1 lata de creme de leite• 1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado
Modo de Preparo:
1º Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões
Ingredientes:1/2 chávena (café) de aveia integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite)1/2 chávena de centeio integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite)1/2 chávena de amendoim germinado e descascado (8 horas de molho + 8 horas na peneira, depois tirar a pele) 1/2 chávena de sementes de abóbora - NÃO GERMINADAS1/2
Bolo sem glúten, sem lactose, sem óleo e sem ovos!!
Ingredientes:·
1 chávena de leite de amêndoas;·
5 cenouras pequenas;·
1 chávena de Muesli Integral Aveia &
Frutas (usei a da marca alara fruity oats);·  
Ingredientes
. 4 bananas ou puré de 8 maças
. 1 chávena (chá) de açúcar. 1 kg de mandioca crua ralada. 1 coco médio triturado. 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas. 1 chávena de óleo de milho. 1 colher (chá) de sal. 1 colher (sopa) de fermento em pó. Tiras de coco para decorarModo de preparo1. amasse bem as bananas.2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.3
Pão de queijo na caneca: lanchinho muito rápido! Foto: Paulo Bau Tipo de prato: Entrada Preparo: Zás-trás (até 15 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Pão Ingredientes . 3 ovos . 12 colheres (sopa) de leite . 6 colheres (sopa) de óleo . 12 colheres (sopa) de polvilho azedo . 3 colheres (chá) de fermento em pó . 12 colheres (sopa
Adriano Vizoni/Folhapress
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 500 ml
Maionese de pimenta-biquinho
INGREDIENTES
50g Ovo pasteurizado (equivale a uma unidade)
250ml Azeite extravirgem
250ml Óleo de canola
1 colher (sopa) Mostarda de Dijon
2 colheres (chá) Vinagre de maçã
3 colheres (sopa) Pimenta-biquinho em conserva
Pimenta-do-reino e
Adriano Vizoni/Folhapress
Grau de dificuldade: DifícilTempo de preparo: Mais de uma horaRendimento: 1 litro
Ketchup de pimentão
INGREDIENTES
2kg pimentão vermelho500g cebola descascada250g maçã verde ou gala2 unidades pimentas-dedo-de-moça sem sementes1 1/2l água750ml vinagre de maçã150g açúcar1/4 xícara mel1 colher (chá) alho em pó1 colher (chá) cebola em pó1 colher (
Adriano Vizoni/Folhapress
Grau de dificuldade: MédioTempo de preparo: Mais de uma horaRendimento: 500 gramas
Mostarda de laranja
INGREDIENTES
2 unidades Raspas e suco de laranja250g Semente de mostarda100ml Vinagre de maçã2 colheres (chá) Sal10ml Uísque
MODO DE PREPARO
Coloque as raspas e o suco de laranja em uma panela
Deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe por um
Ingredientes450 g de tofu firme3 xícaras e 6 colheres (sopa) de polvilho doce1/2 xícara de polvilho azedo1 colher (sopa) de azeite ou óleo1/2 xícara de água1 colher (sopa) de fermento nutricional (opcional)Sal a gostoÓleo para untarPreparo
Amasse bem o tofu com um garfo, acrescente os polvilhos e o sal. Ferva a água junto com o óleo e despeje por cima dos polvilhos