---- LAS RECETAS DE LAMBRUCHONA ----- View RSS

Mi estilo de vida... Cocinando con comida real, recetas tradicionales pero aprovechando la tecnología para optimizar tiempo y sabores. Hábitos saludables, manualidades... Un poco friki de los utensilios de cocina. Conociendo el mundo de las intolerancias y sacando el mejor sabor a la comida en esta circunstancia que me ha tocado vivir.
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Receta. Judias blancas en tomate con bacon. 25 Jul 2022 2:47 AM (2 years ago)

  Hoy he salido del paso con una receta de aprovechamiento, con lo que tenía a mano. Me he inspirado en las judías en salsa dulce que se ven en los bufés de desayuno, en los hoteles con clientela europea.  Cuando voy a Portugal,  siempre están para el desayuno, y alguna vez las probé pero no es lo más apetecible, para mi, para desayunar.Pues al final, el "invento" ha 

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Receta. Potaje de garbanzos con bacalao. 8 Feb 2022 4:35 AM (3 years ago)

      Uno de los platos de cuchareo que han estado presente en mi vida es el de garbanzos con bacalao. Esa mezcla de sabores del potaje de siempre y el del bacalao, es maravilloso.  Un plato barato, nutritivo, fácil de hacer y que se hace sin darte cuenta, en olla rápida o de forma tradicional.  Los ingredientes:  - 350 gr. de garbanzos secos (remojados durante

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Receta. Verduras con garbanzos. 23 Dec 2021 9:44 AM (3 years ago)

  Un plato improvisado con mucho sabor, fácil de hacer y completo nutricionalmente, y que además está buenísimo....  Las cantidades van al gusto, si quieres cambiar las proteínas o no ponerlas, a tu elección, si quieres cambiar las verduras por otras que te gusten más o tengas en casa, también es posible.  Al final, como siempre pienso, cocinar es crear, adaptar, probar y

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Receta. Guiso de carne con verduras. 9 Aug 2021 3:51 AM (3 years ago)

  Lo más  importante de esta receta es lo rápido que se prepara, lo completa que es, bien de precio y sobre todo el sabor tan bueno que tiene.... Quien quiere más...  Los ingredientes:  - 400 gr. carne guiso de cerdo (otras opciones: pollo, pavo..) - 500 gr. de verduras congeladas para ensaladilla. - una cebolla  - dos dientes de ajo. - un vaso de

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Receta. Frijoles con salchichas. 25 Jul 2021 5:14 AM (3 years ago)

   Una receta de legumbres, con verduras, muchas especias y en este caso salchichas, pero que puede ser perfectamente carne picada, bacón, jamón, etc.  Los ingredientes: - un paquete de 200 gr. de salchichas de pollo (puede ser cualquier tipo) - una lata de 500 gr. de frijoles cocidos (se puede sustituir por cualquier otra legumbre cocida) - una cebolla - dos

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Receta. Salteado de pimientos, berenjenas y pollo. 15 Jul 2021 12:46 AM (3 years ago)

   Este es uno de los platos que más me gusta hacer, mezclar carne picada con verduras y una salsa de tomate.  Todo es variable según tengamos en el frigo, cualquier verdura, cualquier carne, incluso de restos de carnes de otras preparaciones, ya cocinadas, que incorporaremos al final de la preparación, y el tomate, natural o envasado, que lo une todo...  En este caso, he

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Receta. Pastel de pollo y apio. 12 Jul 2021 1:29 AM (3 years ago)

  Una receta fácil y rápida de hacer.   Los ingredientes:   - 400 gr. de carne de pollo picada   - dos claras de huevo o un huevo entero.   - tres tallos de apio (mejor con hojas) picados.   - sal, pimienta,   - dos dientes de ajo rallados   - dos cucharadas de salsa inglesa ( salsa worcestershire) (opcional, también puede

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Receta. Judias verdes y guisantes salteados con tomate rallado. 8 Jul 2021 1:36 AM (3 years ago)

   Una receta muy fácil y rápida de hacer, que acompañada con alguna proteína (carne, pescado, huevos, tofu...) se convierte en un plato completo y rico.  En este caso está preparada con las verduras congeladas, pero perfectamente se pueden hacer con las verduras frescas.  Los ingredientes: (Para dos raciones)  - 200 gr. guisantes congelados.  - 200 gr. judías verdes

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Receta. Tacos de pechuga de pollo con judías verdes. 5 Jul 2021 1:23 AM (3 years ago)

Tacos de pechuga de pollo con judías verdes.   Una improvisación que pienso repetir.  Fácil, rápido y riquísimo....   Los ingredientes:   - 2 pechugas de pollo   - una cebolla   - 5-6 dientes de ajo   - medio kilo de judías verdes frescas.   - una cucharadita de especia "ras-el-hanout"   - aceite de oliva   - vino fino de Jerez.  &nbsp

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Receta. Muslos de pavo con verduras al horno. 1 Jul 2021 12:59 AM (3 years ago)

  Una receta muy fácil de hacer, ya que se hace solo en el horno. Muy económica y que se puede utilizar en posteriores recetas, la carne cocida o las verduras al horno.   Los ingredientes:   - Dos muslos de pavo   - Verduras varias:  3 zanahorias, 2 pimientos rojos, 2 cebollas, pero se pueden usar las que mas nos gusten o las que tengamos en casa.  

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Receta. Salteado de calabacines y champiñones al pimentón. 28 Jun 2021 12:01 AM (3 years ago)

   Una receta de verduras. Con mucho sabor. Yo en este caso, he hecho una especie de revuelto con un huevo, a la hora de calentarlo.  Para tomarlo acompañado de lo que prefieras.  Los ingredientes:  - una cebolla fresca  - dos dientes de ajo  - dos calabacines verdes.  - 250 gr. champiñones.  - dos cucharadas de pulpa de tomate natural (o un tomate

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Receta. Berenjenas rellenas de verduras y legumbres. 24 Jun 2021 1:44 AM (3 years ago)

    Otra receta vegana, de verduras y legumbres, que nos hace diferentes los platos de cada día.  Teniendo en cuenta que tampoco lleva gluten ni lactosa, entra perfectamente dentro de la dieta que muchas personas deben llevar por intolerancias o problemas digestivos.  Los ingredientes: (para 2 raciones)  - Dos berenjenas moradas pequeñas.  - una cebolla fresca

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Receta. Aliño con frijoles y atún. 21 Jun 2021 1:19 AM (3 years ago)

   Ya que es tiempo de playa, y de ir preparando recetas para llevar, he improvisado esta receta, simple pero completa nutricionalmente y muy rápida de hacer. Ideal para llevar y comer fuera.  Con un par de frutas y unos frutos secos para la tarde, tenemos el canasto preparado.  El toque de los frijoles es porque a mi hija le encantan y esta comida la vamos a compartir las dos

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Receta. Pasta de legumbres con salsa de tomate y champiñones. 15 Jun 2021 1:18 AM (3 years ago)

   La pasta de legumbres, aparte de no tener gluten, tiene unas propiedades nutricionales muy diferentes a la habitual de trigo.  Es una opción más a la hora de comer pasta. Se puede alternar si se quiere y también variamos los nutrientes que ingerimos.    Si la acompañamos de una salsa saludable, sin grasas saturadas, con verduras y grasas saludables, se convierte

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Receta. Salteado de berenjena agridulce con quinoa. 11 Jun 2021 1:40 AM (3 years ago)

   Esta receta de verduras salteadas, agridulce, con quinoa es una de mis favoritas.  También se puede mezclar con cuscús, arroz, pasta integral, o acompañado de alguna proteína saludable, haciendo un plato completo. Los ingredientes: (para dos raciones)- Una berenjena.- media cebolla fresca.- medio pimiento rojo- una zanahoria- una cucharada de aceite de oliva virgen extra.-

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Receta. Lentejas con verduras. 8 Jun 2021 1:05 AM (3 years ago)

 Una receta apta para dietas veganas, bajas en grasas o simplemente, porque están buenísimas.  Los ingredientes:     - un vaso de lentejas pardinas.     - una cebolla mediana.     - dos dientes de ajo     - medio pimiento rojo     - un pimiento italiano.     - dos zanahorias    &nbsp

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Receta. Acelgas a la extremeña. 4 Jun 2021 1:54 AM (3 years ago)

  Estaba buscando una receta para aprovechar los tallos de las acelgas, que mi madre siempre me da, porque ella solo utiliza las hojas. Generalmente los aprovechaba haciendo Potaje de garbanzos con acelgas. Pero a veces, las tenía que congelar de una vez para otra. He visto varias recetas, y al final, como siempre, he hecho una adaptación a mi forma de cocinar, y han

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Receta. Arroz integral con verduras 1 Jun 2021 1:11 AM (3 years ago)

 Una receta saludable, fácil de hacer y apetecible.   Los ingredientes: (Para 2 raciones) - 150 gr. arroz integral. - media cebolla tierna.- un diente de ajo.- un tallo de apio.- medio pimiento rojo- una zanahoria.- un calabacín.- caldo de verduras.- una cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta.La preparación:Cortamos la zanahoria y el pimiento rojo en

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Receta. Aliño de garbanzos a la moruna. 28 May 2021 1:16 AM (3 years ago)

  Una receta de ensalada, con verduras y legumbres, y con su toque de especias. Un plato con mucha fibra y completo.Los ingredientes: (Para 2-3 porciones)- Un bote de garbanzos cocidos de 400 gr. - Dos tomates maduros pero firmes.- Un pimiento italiano o medio verde y medio rojo.- media cebolla fresca.- Aceite de oliva virgen, zumo de limón, sal, pimienta, comino molido y

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Receta. Arroz Verde. 26 May 2021 1:54 AM (3 years ago)

   Una receta sana, fácil de hacer y rica. Además es vegana, con verduras y arroz.. Comer rico...!!  Si lo acompañas con alguna proteína de calidad (huevos, pescado, carnes magras o proteína vegetal) se convierte en un plato completo y equilibrado.  Vamos a comer sano..!!   Los ingredientes: (Para una ración) - 60 gr. de arroz integral. - 20 gr. cebolla

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Receta. Picada de pollo barbacoa. 24 Feb 2021 10:26 PM (4 years ago)

  Esta receta surgió buscando opciones de aprovechamiento para restos de pollo cocido, asado o incluso plancha, que fueran diferentes a lo que ya estaba haciendo. De hecho, cuando hago caldo de verduras casero, suelo añadirle media pechuga de pollo o un par de muslos, y una vez que he terminado, utilizo estos restos de pollo, que están demasiado cocidos y no tienen mucho sabor,

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Receta. Pan Dulce - Rosco de Reyes. 22 Feb 2021 12:37 AM (4 years ago)

 No soy mucho de hacer repostería ni dulces, pero en fechas navideñas, y viendo la cantidad de productos típicos, se te van los ojos y las ganas de tomarlos.Teniendo en cuenta la cantidad de aditivos y productos procesados que llevan, para los que tenemos intolerancias es muy complicado, asi que no queda más remedio que intentar hacerlos en casa.Para mi, lo más llamativo de los dulces

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Receta. Hamburguesa PALEO. SIN GLUTEN. 11 Aug 2020 11:11 AM (4 years ago)

   ¿Qué es una hamburguesa...?  Una especie de bocadillo, relleno con una torta de carne picada a la plancha, condimentada de diversas formas, y acompañada de vegetales, queso, bacon, huevo, o lo que se nos ocurra...   Adaptando una hamburguesa a cualquier tipo de dieta que restrinja el pan, pues lo sustituimos por otra cosa.  Si se come directamente en el

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Receta. Coliflor con panceta. 6 Aug 2020 10:20 AM (4 years ago)

  Una receta que bien se puede utilizar en la dieta Paleo o baja en HC.   Los ingredientes:   - unos 50 gr. de panceta ibérica   - una cebolla mediana   - dos dientes de ajo   - media coliflor cocida al vapor.   - pimentón picante.   La preparación:  Cortamos la panceta en tiritas, y la ponemos en una sartén antiadherente, para que se

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Receta. Estofado de costillas de cerdo. 30 Jul 2020 3:42 AM (4 years ago)

Estofado de costillas de cerdo.    Una receta de las de toda la vida, de la cocina tradicional. Con esos sabores que nos recuerdan las comidas de casa.        - 800 gr. de costillas de cerdo.   - 5-6 dientes de ajo   - 2 patatas grandes   - una zanahoria grande   - un pimiento italiano   - 150 gr. de guisantes congelados (o

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