Pizza Cuatro Quesos 1 Feb 2011 6:18 PM (14 years ago)

Esta pizza la pedí hace par de dias en un restaurant llamado Don Corleone situado al norte de la ciudad de Miami.Como siempre soy tan curisoso y no me gusta ser repetitivo y eso incluye mis comidas pues me dio por pedir esta llamada "pizza cuatro quesos".Realmente no puedo explicar cuan delicioso estaba aquello,no se si tendría alguna receta secreta o especial,lo cierto es que decidí preguntar los ingredientes exactos para luego ir al internet y buscar una receta similar y agregarle los que me dieron para acercarla en la mayor medida a la que me comí en Don Corleone.Aquella era una pizza gigante,y digo yo que estaba rica porque no deje ni para los pobres y el vodka naranja que me tome ni siquiera lo sentí,sin duda perfecta,se las recomiendo,acá se la dejo ,no se si les quede igual en casa pero vale la pena probar.Espero que les guste

Ingredientes

250 g de masa de pan

50g de parmesano rallado

100 g de gruyere rallado

50 g de pecorino rallado

aceite y pimienta

Preparación:

1-Extender la masa de pan, mezclar los quesos y repartir por encima.

2-Cocer durante 30 minutos aproximadamente, espolvorear con pimienta y servir.

Empanada de Bacalao 26 Jan 2011 11:31 PM (14 years ago)

Este es un blog dedicado al mundo de las pizzas,pero las empanadas son recetas que entran dentro de la propia pizzeria,es por eso que no quisimos que faltaran en Pizza Planeta.En un futuro les estaremos preparando también algunas bebidas típicas con las que normalmente acostumbramos a acompañar nuestras empanadas y pizzas,claro,que no sean Coca Cola ni nada por el estilo,recetas 100% naturales para preparar en casa,digase jugos y batidos.La receta de la Empanada de Bacalao según Recetas de Pizza.

Ingredientes

1/2 kg de masa de pan(acá pueden encontrar la receta)

1/2 kg de tomates pelados y picados

2 cebollas

2 pimientos

1/2 de bacalao sin piel ni espinas

Preparación

1-Poner a cocer el bacalao ya desalado en agua que lo cubra. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.

2- Rehogar la cebolla en aceite y añadir el tomate. Cuando esté en su punto (espesito) añadir el bacalao bien escurrido y desmigado. Cocer todo junto un par de minutos.

3- Dividir la masa en dos trozos y extenderlos por separado hasta que tenga la medida de la fuente del horno.

4-Pintar la misma con aceite y espolvorear con harina. Cubrir con una de las mitades y rellenar con el sofríto.

5-Disponer los pimientos encima cortados a tiras.

6-Cubrir con la mitad, pintando primero los bordes con un poco de huevo, presionar, darle un bonito acabado. Pintar toda la cubierta con huevo, adornar con unas tiras de masa que haya sobrado.

7-Hacer un par de agujeros para que salga el vapor y cocer a horno moderado unos 45 minutos.

Pizza Alemana 30 Dec 2010 12:39 PM (14 years ago)

Esta receta es la clásica pizza Alemana,la probé en una ocasión en un viaje a Honduras y quede realmente encantado.Creo que vale la pena hacerla en casa.La receta según Pizza Planeta.

Ingredientes

1 masa de pizza
4 lonchas de queso de Mozzarela
Salchichas alemanas
1 lata de cholo en granos
Salsa de tomate
Queso rallado
Orégano

Preparación
1-Para la preparación extienda por toda la masa un chorro de salsa de tomate
2-Colocar encima los trozos de queso mozzarella,espolvorear con orégano y añadir las salchichas cortadas en tozos finos.
3-Esparcir el cholo encima y el queso rallado.
4-Llevar al horno y precalentarlo a 250 grados y cocinar de 7 a 10 minutos.

Colocar encima los trozos de queso mozzarella, espolvorear con orégano y añadir las salchichas cortadas en trozos finos. Esparcir el choclo encima y el queso rallado.
Llevar al horno precalentado a 250º y cocinar de 7 a 10 minutos.

Salsa de Tomate para Pizzas 28 Dec 2010 11:44 PM (14 years ago)

Esta es una salsa de tomate clasica,perfecta para cualquier receta de pizza e indispensable para una buena elaboración.Esta es la receta según Planeta blog.

Ingredientes
Tomates,500 gramos
Sal al gusto
Aji molido al gusto
Ajo,1 diente picado
Azúcar,1 pisca
Aceite,1 a 2 cucharadas de oliva o maíz

Elaboración
1-Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos.
2-Procese los tomates
3-Condimentar con la sal,el orégano,aji molido,el ajo y el aceite
Nota:Puede utilizar puré de tomate embazado de buena calidad.

Pizza en tortilla Maiz 26 Dec 2010 9:33 PM (14 years ago)

A continuación les regalo esta peculiar receta de pizza,es mas que fácil y rápida su elaboración lo que se presta mucho a las necesidades de acortar tiempo en esta época donde todo es agitado y por supuesto como dice un amigo mio,todo con tortilla sabe rico.La receta según Pizza planeta.

Ingredientes para 32 tortillas
1 1/4 libra de carne molida
1 cebolla pequen picada
1/2 taza de pimiento verde picado

3 latas o 6 onzas de pasta de tomate
1 1/4 taza de agua
2 tazas de maíz fresco o congelado
1 1/2 tomates frescos picados
3/4 taza de aceitunas picadas
1 sobre de aderezo para tacos
3 cucharaditas de ajo en polvo
1 1/2 cucharadita de perejil seco
1/2 cuchardita de oregano seco
1/8 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
32 tortillas de maíz o harina de 15 cm

Preparación
1-En una sartén cocinar la carne,cebolla y pimienta verde a fuego medio hasta que la carne no tenga partes rosadas;escurrir.
2-En un bol combinar la pasta de tomate y el agua hasta que queden bien mezclado;agregar la salsa.
3-Incorporar a la carne el maíz,los tomates las aceitunas y el aderezo.
4-Colocar las tortillas sobre bandejas y untar cada una con 1/4 de taza de la mezcla de la carne hasta 1/2 pulgada del borde y espolvorear con 1/4 de taza de queso.
5-Hornear a 375 grados f durante 5 a 7 minutos o hasta que gratine el queso.

Pizza Tocineta y Hamburguesa 25 Dec 2010 8:22 AM (14 years ago)

Las recetas en el mundo de la pizzeria son infinitamente variadas,eso es lo que hace a esta comida tan increíblemente famosa,es que cada persona puede adaptarla a sus gustos y comodidad,además de los otros factores,digase el corto tiempo de cocción,rapidez en la preparación,etc,etc,etc.Les digo esto pues en este blog podrán encontrar muchas recetas como esta,que tal ves le parescan extraño sus ingredientes,pero no son mas que otra a la millonaria variedad de tipos que puede tener una pizza...que para gusto se hicieron los colores no.Las recetas de pizzas segun Planeta blog

Ingredientes
230 gramos-1/2 libra de carne molida
1 cebolla pequeña picadita
1 masa de pizza de su preferencia,1 bollo
8 onzas de salsa de pizza
6 tiras de tocineta,cocidas y desmenuzadas
20 rebanadas de pepinillo
150 gramos de queso muzzarela rallado

Preparación
1-En una olla,cocinar la carne con las cebollas hasta que queden partes rosadas;escurrir y reservar.
2-Colocar la masa sobre una pizzera previamente engrasada
3-Untar la salsa y cubrir con la mezcla de carne,tocineta,pepinillo y queso rallado;espolvorear con los aderezos
4-Hornear durante 10 minutos a 450 grados hasta que se derrita el queso.
5-Servir bien caliente

Pizzas Atun 24 Dec 2010 9:27 AM (14 years ago)

La pizza de atún hoy en día es una de las variantes mas populares en el mundo entero.Su sabor peculiar dado por el atún mezclado en queso la hace una delicia que no escapa al gusto de la población mundial.La receta según Pizza Planeta.

Ingredientes
Masa de su preferencia,1 bollo

200 gramos de atún fresco sin espinas
1 vasito de vino
1 cebolla
Queso que gratine al gusto
1 ajo
1cucharadita de perejil
Sal y pimienta

Preparación
1-Picar muy bien todas las verduras y remojar en aceite sobre un sartén.
2-Añadir el atun ripiado,y saltear un par de minutos,salpicar y añadir el vino
3-Deje cocer hasta que se evapore el vino totalmente
4-Extender la masa y verter la preparación anterior sobre ella.
5-Rociar el queso sobre la prepacion y colocar en la pizzera aproximadamente 30 minutos a temperatura moderada,siempre velando por ella.

Pizzas Calabresa 23 Dec 2010 9:22 AM (14 years ago)

La pizza Calabresa no es muy típica ni común dentro del mundo de las recetas de pizzas en nuestros países latino americanos pero no por ello deja de ser uno de los clasicos dentro de la pizzeria tradicional en general.Es por ello que decidí dejar en este blog,para de alguna manera dar a conoser tan exquista receta.La receta según Pizza Planeta.

Ingredientes

Masa básica a elección,1 bollo
Salsa de tomate
Muzarrela,150 gramos
Morrón al natural,medio
Aceite,a gusto

Preparación
1-Colocar la masa estirada en la pizzera aceitada.
2-Distribuir la salsa de tomate y cocinar durante 10 minutos aproximadamente
3-Retirar y colocar la muzzarela.Regresar al horno durante unos minutos
4-Sacar del horno,distribuir la longaniza previamente picada e finas rodajas,decorar con el morrón y regresar al horno.
5-Retirar,espaciar las aceitunas y servir bien caliente.

Pizza Napolitana 22 Dec 2010 9:42 AM (14 years ago)

La pizza napolitana se encuentra entre las mas famosas y pedidas en el mundo,de echo para la mayoría es considerada la receta clásica o base dentro de la pizzeria,ya que en la actualidad casi todas las pizzas vienen en combinacion con e queso mas el otro ingrediente.La receta segun Pizza Planeta blog.

Ingredientes

Masa de pizza básica,1 bollo
Salsa de tomate.1 taza
Muzzarela,150 gramos
Tomate,2 grandes cortados en finas rodajas
Ajo picado,cantidad necesaria
Aceite,1 cucharada
Aceitunas a gusto

Preparación
1-Colocar la masa estirada en la pizzeria aceitada
2-Distribuir la salsa de tomate y cocinar durante 10 minutos
3-Sacar y agregar la muzzarela para luego colocar en el horno nuevamente hasta que se derrita completamente
4-Retirar,distribuir el tomate,rociar el ajo mezclado previamente con el aceite y llevar nuevamente durante unos minutos al horno
5-Retirar,colocar las aceitunas y un poco de orégano,y servir nuevamente.

Pizzas de Anchoas 21 Dec 2010 7:03 AM (14 years ago)

La receta de pizza de anchoa es muy fácil de preparar,esta al alcance de todos pues sus exigencias técnica en su preparación son muy bajas.La receta según Pizza Planeta

Complejidad:Fácil
Tiempo de preparación de:

La masa de pizza:10 minutos
Tiempo de cocion 10 minutos
Cantidades:8 porciones

Ingredientes
Masa básica a elección,1 bollo
Salsa de tomate,1 taza
Filete de anchoas 16(o la cantidad que desee)
Aceitunas al gusto
Orégano al gusto
Queso de su preferencia,350 gramos

Preparación
1-Colocar la masa estirada en la pizzera aceitada
2-Distribuir la salsa de tomate y cocinar durante 10 minutos aproximadamente
3-Retirar,colocar las anchoas y llevar al horno durante unos minutos mas
4-Retirar del horno,distribuir las aceitunas y el orégano y servir bien caliente.

Pizza de Muzzarela 21 Dec 2010 6:37 AM (14 years ago)

Una pizza clásica,que durante años a permanecido entre las preferidas en todo el planeta.La Muzzarela como ingrediente le da el toque principal a esta receta.La receta según nuestro blog

Complejidad:Fácil
Tiempo de preparación de:
La masa de pizza:10 minutos
Tiempo de cocion 10 minutos
Cantidades:8 porciones

Ingredientes
Masa básica a elección,1 bollo
Salsa de tomate,1 taza
Muzzarela,250 gramos
Orégano y sal a gusto
Aceite,1 cucharadita
Aceitunas,cantidad necesaria

Preparación
1-Colocar la masa estirada en la pizzeria aceitada
2-Distribuir la salsa de tomate y cocinar durante 10 minutos aproximadamente
3-Retirar,colocar la mozzarela y llevar al horno nuevamente hasta que este totalmente derretida.
4-Retirar,pintar con aceite,colocar las aceitunas,espolvorear con orégano y servir bien caliente.

PIizza Casera 16 Nov 2010 3:19 PM (14 years ago)

Esta es una receta de pizza casera muy particular,es perfecta para hacer la en casa y esta muy bien explicada,creo que les sera de mucha ayuuda,hoy en dia en que el tiempo ,la economia y muchismos otros factores tal ves no nos permiten salir a una buena pizzeria,al menos no muy seguido,pues esta receta de pizza pudiera matar en parte sus deseos,no creo que le tenga nada que envidiar si la aprende bien.
Pizza planeta

Ingredientes: (4 pizzas)
1 Kg. de Harina 000 (siempre tener un poco mas por si se pasan de agua)
600 cc de agua tibia aprox.
1 sobrecito de levadura seca o 50 grs. de levadura fresca
Sal / Pimienta / Aceite de Oliva .

Preparación de la maza
Si van a usar levadura fresca disolver en agua tibia previamente.
En un recipiente tipo bol mezclar bien el harina con la levadura, sal, pimienta y aceite.
Agregar un poco de agua y formar una masa hasta que el harina se integre toda.
Luego, volcar en la mesada e ir agregando agua de a poco y amasando hasta obtener una masa medio homogenea.
Una vez agregado todo el agua y obtenido el bollo, cortarlo en 4 partes iguales
A cada uno de estos bollitos amasarlos un poco mas hasta que queden bien homogeneos, lisito y el dedo no se pegue al apretarlos.
Envolver de a uno en una bolsa de plastico siempre dejandole lugar para que crescan y dejarlos levar por lo menos 1 hora, lo ideal es 2.
Una vez completado el proceso de levado, se pasa a extender cada uno de los bollos en una pizzera previamente cubierto con un poquito de aceite para que no se pegue (una gotita o ideal usar fritolim o algo por el estilo). Tambien se pueden freezar los bollos cubiertos por la bolsa plastica y usarlos cuando deseen..

Coccion
La coccion es bastante facil...
Primero precalentar el horno, siempre a horno medio, nunca subirlo
Una vez que estan las pizzas en las asaderas, colocarlas en el horno por un ratito, una vez que se haya despegado la masa de la asadera ya se le puede agregar la salsa, y cuando ya la parte de abajo tomo color dorado, los demas ingredientes. (queso, aceitunas, jamon, etc)

La salsa
A m gusto la salsa tiene que ser bastante suave, no debe tapar los sabores de los ingredientes por lo tanto yo la preparo con Salsa de Tomate de Botella, Oregano, Aji Molido, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta, y para que la masa no se humedezca se la agrego a la pizza una vez que la masa se desprendio de la pizzera pero aun no tomo color dorado.

Algunos Tipos de pizzas
Les paso algunos tipos de pizza que pueden hacer facilmente y quedan muy buenos

Agridulce
Colocar Muzzarella sobre la pizza y esperar que se derrita, una vez que se derritio, poner rodajas de anana sobre la pizza y cubrir con azucar negro. Cocinar unos minutitos mas hasta que el azucar se haya caramelizado.

Panceta y Huevo frito
Mientras se derrite la muzzarela, cocinar en una sarten 4 huevos fritos, luego escurrilos bien para no llenar de aceite. En el horno cocinar fetas de panceta ahumada hasta que se pongan crocantes..
Luego poner encima de la muzzarela derretida la panceta y encima de todo los huevos. Queda buenisima

4 quesos
En vez de muzzarela ponerle un sobre de quesos en hebras que vienen en bolsita tipo : "Quesabores" de 4 quesos. Derretir y luego agregar encima unos chorritos de aceite de oliva y un poco de oregano para darle el toque.

Receta extraida de Taringa inteligencia colectiva

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