Foi de placinta de casa 18 Feb 2014 2:27 AM (11 years ago)

Foi de placinta de casa

Placinta de casa buna este incomparabila ca gust fata de cea de cumparat. Foile proaspete sunt fine si delicioase si o puteti garnisi cu orice va doriti, gen umpluturi sarate sau dulci.

Foile se prepara destul de usor, ceea ce dureaza destul de mult este intinsul lor, in strat cat mai subtire.

Aluatul se prepara dintr-o cana de apa calduta, la care se adauga un praf de sare, o lingura de otet de mere si o lingurita de ulei de floarea-soarelui. Se adauga faina alba de patiserie, amestecand continuu, pana obtineti un aluat suplu, omogen si elastic. Aluatul nu trebuie sa fie deloc lipicios. Framantati bine aluatul, cam 10-15 minute. Apoi il lasati o jumatate de ora sa se odihneasca intr-un castron, acoperit cu un prosop de bucatarie.

Din acest aluat, rupeti bucati mici si le faceti bilute, pe care le intindeti cu faina. Presarati faina atat pe blatul de lucru, cat si pe aluat si pe sucitor.

Veti intinde foile pana ajung sa fie foarte subtiri, de aprox 2-3 mm.

Foile se umplu imediat ce au fost intinse, altfel, daca veti astepta prea mult, se vor usca si vor deveni casante si veti avea probleme cand veti dori sa le rulati.

Tava se unge cu ulei. Rulourile se pot aranja in tava drepte sau sub forma de melc. Se ung cu ulei inainte de coacere.

Placinta se coace aproximativ 30 de minute, in functie si de cuptor, pana este rumenita frumos.

Pofta buna!

Placinta de mere cu aroma de portocale si vanilie 18 Feb 2014 2:17 AM (11 years ago)

Placinta de mere cu aroma de portocale si vanilie

Placinta de mere este una dintre cele mai renumite deserturi. Astazi o vom prepara cu o nota aromatica special, o combinatie de vanilie si portocale irezistibila.

Foile se prepara dupa reteta de aici.

Merele se rad pe razatoarea mare, se scurg si se amesteca cu zahar, coaja rasa de portocala si esenta de vanilie.

Tava se unge cu putin ulei de floarea-soarelui.

Fiecare foaie se presara cu umplutura de mere, portocale si vanilie.

Se unge cu ulei inainte de coacere. Se coace la foc moderat, 180 grade, timp de aproximativ 30 de minute, pana se bronzeaza frumos.

Se serveste calduta. Absolut delicioasa!

Pofta buna!

Ton la gratar cu sos chermoula 5 Dec 2013 4:29 AM (11 years ago)

Ton la gratar cu sos chermoula

Tonul este un peste oceanic, dar se pescuieste si in apele Marii Mediterane. Este bogat in acizi grasi omega 3, care sunt foarte importanti atat pentru sanatatea sistemului cardio-vascular, cat si a creierului. Tonul proaspat este deosebit de bun, in special se preteaza pentru pregatirea la gratar, acompaniat de diverse marinate si salate proaspete.

Si pentru ca este un peste mediteraneean, vom prezenta o reteta mediteraneeana de ton, dar de pe un continent mai putin cunoscut, Africa. Nordul Africii este un adevarat spectacol culinar, este taramul unde se impletesc aromele mediteraneene cu savoarea si misticismul condimentelor tari, ale celui mai batran continent din lume. Bucataria nord-africana este ceva inexplicabil prin cuvinte, este atat de simpla, de rustica, de naturala, dar ,in acelasi timp, rezultatele sunt desavarsite ca gust si complexitate. Combinatia aromelor este atat de intensa si de fascinanta, culorile sunt vii, puternice, mirosurile sunt accentuate si indraznete, totul este menit sa iti starneasca atentia si curiozitatea. Tehnica de gatit este extrem de simpla, deoarece in orice tara tropicala nu se gateste indelungat, ci rapid, la foc iute.

Cand am descoperit bucataria africana am fost de-a dreptul surprinsa de contrastul dintre simplitatea si spectaculozitatea preparatelor. Astazi va invit si pe voi sa descoperiti o mica parte din magia continentului african, vom prepara impreuna una dintre cele mai celebre marinate de friptura din Nordul Africii, chermoula.

Ingrediente:

-felii de ton proaspat (nr egal cu nr persoanelor invitate la masa)

Pentru marinata Chermoula :

-250 ml ulei de masline extravirgin

-125 ml suc de lamaie proaspat

-coaja razuita a unei lamai

-o legatura de patrunjel tocat

- 6 catei de usturoi macinati

-o lingura paprika

-2 lingurite cumin macinat

-jumatate de lingurita piper Cayenne (sau boia iute)

-sare si piper, dupa gust

Optional, in plus, pentru marinata Chermoula:

-un varf de cutit de sofran

-menta proaspata (2 linguri)

-coriandru proaspat (2 linguri)

-coaja rasa de portocala

Pentru marinata am folosit toate cele trei plante aromatice proaspete: menta, coriandru si patrunjel. L-am tocat si le-am amestecat cu restul ingredientelor.

Marinata obtinuta este un sos gros, foarte colorat si aromat.

Se imparte in doua portii. Cu una veti unge fripturile de ton si cealalta se pastreaza pentru final, cand veti turna sos proaspat peste tonul gata pregatit.

Ungeti fiecare friptura de ton pe ambele parti cu marinata chermoula.

Se lasa tonul la marinat la temperatura camerei 30-60 de minute sau la frigider, daca il preparati mai tarziu. Atentie, daca puneti pestele la frigider, sa il scoateti cu 45 de minute inainte de momentul frigerii, ca sa ajunga iar la temperatura camerei, altefel, friptura nu mai iese moale si suculenta.

Pestele marinat se pune la fript, cateva minute pe ambele parti, pentru o coacere medie.

Cand se scoate de pe gratar, se stropeste imediat cu restul de marinata pastrata, pentru a reimprospata aromele.

Coacerea medie inseamna ca este doar putin roz in mijloc.

Am servit cu salata africana de castraveti, menta si fenicul.

Spectaculos de bun!

Este foarte sanatos, plin de vitamine si energie naturala, deoarece alimentele sunt nepreparate termic sau minim preparate (pestele). O explozie de arome la fiecare degustare!

Marinata Chermoula se poate folosi si la pregatirea altor tipuri de carne, nu doar pentru peste.

Pofta buna!

Focaccia cu rozmarin si masline verzi 4 Dec 2013 7:30 AM (11 years ago)

Focaccia cu rozmarin si masline verzi

Focaccia este o specialitate italiana de paine, cu o aroma irezistibila de ulei de masline. Poate avea diverse toppinguri sau poate fi simpla.

Cel mai des se aromatizeaza cu rozmarin proaspat, sare marina grunjoasa si masline.

Aluatul este foarte usor de realizat si extrem de rapid, nu necesita framantare. Este foarte hidratat, de aceea se va lucra doar cu o lingura de lemn sau o spatula de patiserie

Ingrediente:

-600 gr faina

-400-450 ml apa calduta

-un plic de drojdie uscata

-5 linguri de ulei de masline de calitate

-sare fina (o lingurita)

-un sfert de lingurita de zahar

- sare marina grunjoasa

- rozmarin proaspat

-masline

Prepararea este foarte simpla si rapida. Se toarna apa calduta intr-un castron de plastic, apoi se adauga zaharul si drojdia. Se amesteca pana cand drojdia se dizolva. Apoi adaugati sarea fina si uleiul, amestecati. Adaugati faina treptat, amestecand bine cu lingura pana cand obtineti un aluat omogen, gros, dar curgator.

Cantitatea de faina poate sa difere, in functie de tipul de faina, ideea ramana aceeasi, sa obtineti un aluat grosut, fara cocoloase, care sa curga (greu) de pe spatula.

Se lasa la crescut, acoperit, 30-40 de minute. Apoi se toarna aluatul intr-o tava antiaderenta, unsa cu foarte putin ulei de masline. Se fac mici godeuri cu degetul in aluat.

Se lasa aluatul sa mai creasca in tava inca vreo 15-20 de minute. Apoi se presara cu sare grunjoasa, rozmarin si se introduc masline in grosimea aluatului. Se stropeste cu putin ulei de masline.

Se coace la 200 grade, pana cand este rumenita si trece proba cu scobitoarea. Daca vi se pare ca se rumeneste prea rapid, reduceti focul la 180 grade.

Foarte gustoasa!

Pofta buna!

Placinta cu visine si crema de branza dulce si vanilie 25 Sep 2012 11:09 AM (12 years ago)

Placinta cu visine si crema de branza dulce si vanilie

Placinta cu visine si crema de vanilie este una dintre cele mai adorabile deserturi, dulce-acrisoara si parfumata, numai buna de savurat. Se prepara extrem de rapid si este incredibil de delicioasa.

Ingrediente:
-cateva foi de placinta
-4 oua
-fructoza dupa gust (sau zahar, daca nu tineti sa fie si dietetica)- am pus o ceasca de fructoza

-400 gr de branza dulce dietetica 0% (sau amestecati branza dulce cu iaurt 0% cremos)

-2 linguri cu varf de gris

-un plic de budinca bio de vanilie (daca nu aveti budinca de vanilie, nu-i problema, inlocuiti-l cu cateva linguri de lapte praf amestecat cu amidon si vanilie)
-visine congelate sau din compot

Visinele se decongeleaza si se scurg bine. Se pastreaza sucul lor.

Se bat ouale cu zaharul sau fructoza (depinde ce doriti). Cantitatea de indulcitor este dupa preferinte, o faceti cat de dulce va place.

Nu trebuie sa bateti excesiv de mult, ci doar pana se omogenizeaza bine.

Adaugati branza de vaci. Este de preferat sa aveti o branza de vaci foarte fina si cremoasa. Puteti sa folositi si doar iaurt 0%, daca doriti o varianta foarte light. sau combinati branza dulce cu iaurtul.

Se adauga plicul de budinca peste compozitie si se amesteca bine.

Budinca va ingrosa foarte mult compozitia, veti vedea cum devine mai densa. Adaugati si grisul si amestecati. Grisul si praful de budinca au rolul sa ingroase crema.

Nu aveti praf bio de budinca? Puteti sa folositi un amestec de lapte praf cu 2-3 linguri de amidon si esenta de vanilie (sau doar 3-4 linguri de amidon sau faina cernuta fin si vanilie sau doar mai mult gris). Nu mai e nevoie sa o indulciti, pentru ca deja ati pus zahar/fructoza. Cine vrea, poate sa foloseasca si plicurile clasice de budinca, dar noi incercam sa va dam variante cat mai naturale.

Se unge tava cu putin ulei de floarea-soarelui, se pune o foaie de placinta. Trebuie sa acopere toata tava si sa se reverse si pe margini. Daca e tava prea mare , puneti 2-3 foi de placinta.

Se toarna un strat de crema peste blat si se adauga multe visine. Sau cate doriti.

Se adauga inca un strat de foi de placinta si peste acesta inca un strat de crema (in care amestecati si putin suc de visine).

La final, impaturiti bine placinta cu inca o foaie de placinta (sau mai multe , daca sunt subtiri, si le ungeti cu ulei pe fiecare). Foile mele de placinta au fost cam groase si de-asta am pus mai putine.
Ultima foaie se unge cu iaurt sau cu galbenus amestecat cu lapte.

Se coace jumatate de ora, la 180 grade, sau pana cand este rumenita.

Se portioneaza calduta si se serveste imediat.

Daca doriti, puteti sa o presarati cu zahar vanilat deasupra. Daca o doriti mai dietetica, puteti sa omiteti, pentru ca este destul de apetisanta si fara.

Pofta buna!

Cocktail Nordic Blue 25 Sep 2012 11:08 AM (12 years ago)

Cocktail Nordic Blue

Un cocktail foarte placut aromat si foarte racoritor. Nu stiu daca are vreo denumire oficiala, am cautat si nu am gasit (asa ca daca stie cineva, poate sa scrie in comentarii), asa ca l-am numit asa cum am simtit pe moment, adica Nordic Blue.

Ingrediente:

-40 ml gin tonic

-o lingurita sirop blue curacao

-sucul de la o lime

-4-5 cuburi de gheata pentru shake

-3 cuburi de gheata pentru servire

-2 felii de lime pentru decor

Se pun intr-un shaker: ginul, blue curacao, sucul de lime, 4 cuburi de gheata si se agita puternic 30 de secunde.

Se pun 3 cuburi de gheata intr-un pahar, se toarna peste ele cocktailul, avand grija sa nu turnam si gheata din shaker.

Se adauga o felie de lime si se serveste cu un pai, decorat cu inca o felie de lime.

Foarte bun!

Enjoy!

Cocktail Nordic Blue 25 Sep 2012 11:07 AM (12 years ago)

Cocktail Nordic Blue

Un cocktail foarte placut aromat si foarte racoritor. Nu stiu daca are vreo denumire oficiala, am cautat si nu am gasit (asa ca daca stie cineva, poate sa scrie in comentarii), asa ca l-am numit asa cum am simtit pe moment, adica Nordic Blue.

Ingrediente:

-40 ml gin tonic

-o lingurita sirop blue curacao

-sucul de la o lime

-4-5 cuburi de gheata pentru shake

-3 cuburi de gheata pentru servire

-2 felii de lime pentru decor

Se pun intr-un shaker: ginul, blue curacao, sucul de lime, 4 cuburi de gheata si se agita puternic 30 de secunde.

Se pun 3 cuburi de gheata intr-un pahar, se toarna peste ele cocktailul, avand grija sa nu turnam si gheata din shaker.

Se adauga o felie de lime si se serveste cu un pai, decorat cu inca o felie de lime.

Foarte bun!

Enjoy!

Placinta cu capsuni si iaurt dietetic 22 Sep 2012 4:52 AM (12 years ago)

Placinta cu capsuni si iaurt dietetic

Placintele dulci sunt foarte apreciate, dar daca ii adaugati si un fruct-surpriza in compozitie si o asezati intr-o forma de inimioara, atunci o transformati cu totul intr-un desert ideal pentru un moment romantic.

Si daca tot vorbim de inimioare, atunci am ales ca fructul surpriza sa fie capsunile. Daca nu aveti capsuni, merge si cu nectarine, piersici, caise, visine, chiar si prune foarte dulci. Dar totusi cu capsuni este altceva :).

Pentru ca multa lume are grija de dieta, ceea ce este foarte bine, am facut o crema de iaurt dietetic, pentru a scadea cat mai mult numarul de calorii al placintei. Dar , se poate face si cu branza dulce cremoasa , dietetica sau nu, cum doriti.

Ingrediente:

-foi de placinta

-3-4 oua

-indulcitor natural si dietetic (fructoza sau Xylitol) sau zahar, dupa gust-am pus 100 gr

-2 iaurturi dietetice bio (pot sa nu fie 0% daca nu vreti sa fie dietetica reteta, dar noi am pus 0%)

-budinca bio de vanilie

-2 linguri de gris bio sau faina/amidon

-250 gr capsuni proaspete (sau din compot sau cateva linguri de dulceata de capsuni)

Se bat ouale cu fructoza.

Se adauga iaurtul dietetic.

Se adauga praful bio de budinca (contine lapte praf, amidon si seminte de vanilie de Bourbon). Praful de vanilie va ingrosa crema. Daca nu aveti, puteti sa puneti 2-3 linguri de faina si esenta de vanilie. Sau doar esenta de vanilie, atunci crema va fi foarte moale, fluida, depinde cum doriti.

Pentru ca am vrut sa fie o compozitie pufoasa, am pus si 2 linguri de gris bio.

Am uns forma de tarta cu ulei si am pus o foaie de placinta, am uns-o cu putin ulei si am mai adaugat inca o foaie peste ea (foile au fost groase, daca sunt subtiri, puneti mai multe).

Deoarece am folosit capsuni proaspete, am presarat putin gris peste foaia de placinta, pentru ca fructele proaspete cand se coc lasa destul de mult suc si nu vroiam sa se transforme totul intr-o budinca.

Crema de iaurt se amesteca cu o parte din capsuni (strivite intr-un piure) pentru a capata culoare roz. Se distribuie peste foile de placinta in strat gros.

Celelalte capsuni se vor folosi intregi.

Peste crema de capsuni se mai pune o foaie sau 2 de placinta si iar un strat de crema. In al doilea strat de crema puneti si capsuni intregi sau felii.

Acoperiti totul cu o foaie (sau mai multe de placinta) si o ungeti cu iaurt sau galbenus amestecat cu iaurt.

La cuptor, incins la 180 grade, pana se rumeneste, cam 30 de minute.

Se lasa sa se raceasca putin si se serveste.

Miroase incredibil de bine! Si este buuna :)

Pofta buna!

Inghetata de menta proaspata (reteta vegetariana) 2 Jul 2012 3:47 AM (12 years ago)

Inghetata de menta proaspata (reteta vegetariana)

O reteta de vara, ideala pentru zilele caniculare: inghetata dietetica de menta proaspata :)! Un deliciu, extrem de racoroasa si parfumata. Si, ca sa fie chiar pe placul tuturor, mai este si 100% vegetariana. Cu alte cuvinte, dulce, extrem de aromata, racoritoare, dietetica, deci ce ne putem dori mai mult?
Servita in cupe generoase, pline de capsuni micute, zemoase si parfumate, fara pesticide, acest desert imbie la relaxare. Combinatia menta proaspata-fragute este divina, iar inghetata este atat de gustoasa incat nimeni nu va crede ca este vegetala.
Ingrediente:
-500 gr iaurt bio de soia nemodificata genetic :))
-3-4 linguri cu varf de indulcitor natural dietetic (Xylitol)
-sucul de la o portocala mare bio
-sucul de la o jumatate de lamaie
-o legatura de menta proaspata

Puneti toate ingredientele in blender. Razuiti coaja portocalei, pe care o veti putea adauga peste inghetata, la final, sau in alte deserturi, pentru ca nu e tratata chimic. Stoarceti portocala si adaugati sucul in blender.

Stoarceti jumatate de lamaie si adaugati si sucul ei in blender.

Mixati bine si gustati. Eu am mai adaugat cateva frunze de menta in plus si o lingura de xylitol.

La final, are un verde fin si este foarte aromata.

Turnati compozitia in cuva masinii de inghetata si porniti masina.

Lasati masina sa functioneze pana se ingheata la nivelul dorit.

Daca nu aveti masina de inghetata, puneti inghetata intr-un vas de plastic, nivelati si adaugati o folie de plastic peste ea, apoi puneti capacul. Dati vasul la congelator. Scoateti inghetata dupa o ora si spargeti gheata cu un mixer vertical sau amestecand cu o furculita. Dati iar la congelator pana cand este bine inghetata, ca sa o puteti servi.

Un rasfat total:

Aromele de menta, citrice si fragi se impletesc perfect...un desert de vis, guilt-free :)! Enjoy!
Pofta buna!

Sangria 30 Jun 2012 6:00 AM (12 years ago)

Sangria

Sangria este un celebru cocktail spaniol, pe baza de vin si fructe. Original, se prepara cu vin rosu, tanar, de unde si numele "sangria", dar exista si variante cu vin alb si sampanie.

Combinatiile pentru sangria sunt nelimitate, imaginatia celui care o prepara fiind singura limita :)

Regula de aur este ca fructele sa aromatizeze vinul, la rece, in frigider, cateva ore inainte de servire.

Se serveste foarte rece, cu gheata, de aceea este un cocktail foarte potrivit vara.

Ingrediente pentru Sangria noastra:

-vin rosu (5-6 pahare)

-20 ml Cointreau (alt lichior de portocale)

-2-3 portocale bio, netratate

-2 piersici coapte si parfumate

-2 caise

-un mar aromat

-un bat de scortisoara

-cateva linguri de zahar brun (sau alb, sau alt indulcitor preferat)

-apa minerala rece

-gheata

Vinul se amesteca cu sucul de la 2 portocale si toate fructele taiate cubulete. Se adauga zaharul si scortisoara si se amesteca bine. Se acopera vasul si se da la frigider pentru 6 ore. Apoi se amesteca cu 1-2 pahare de apa minerala rece si lichiorul de portocale. Se adauga multe cuburi de gheata si se serveste imediat.

Este o bautura foarte comuna in Spania, care nu necesita pretentii la servire. Ideala pentru o intalnire cu prietenii, aduce buna dispozitie si este foarte racoritoare.

Noroc!

Flan de cocos 9 May 2012 11:09 AM (12 years ago)

Flan de cocos

Flanul de cocos este una dintre cele mai interesante retete de flan, surprinde printr-un gust tropical si o textura in straturi, crocanta si cremoasa in acelasi timp. Crema de lapte condensat cu aroma de cocos aminteste de binecunoscutele bomboane Rafaello.
Un deliciu fin si apetisant, un desert rapid si racoritor de vara!
Ingrediente:
-5 oua
-100 gr crema de branza Philadelphia
-250 ml lapte condensat indulcit

-nuca de cocos

-esenta de vanilie

-cateva linguri de zahar pentru caramel
Topiti zaharul cu 1-2 linguri de apa. Turnati caramelul in forme si lasati-l sa se intareasca.

Se amesteca ouale cu branza si laptele condensat. Cel mai bine este sa folositi un mixer electric sau un blender, ca sa obtineti rapid un amestec omogen.

Se adauga nuca de cocos razuita, cateva linguri, pana obtineti consistenta ca de clatite, adica mai fluida. Nu conteaza cat cocos puneti, pentru ca acesta se va separa de crema, formand doua straturi. Deci, daca puneti mai mult, este mai mult "blat" de cocos.

Se toarna compozitia de oua in forme, peste caramelul intarit. Se coace in bain marie, la 160 grade Celsius, 30 minute, pana se intareste.

Se lasa sa se raceasca la temperatura ambianta si apoi cateva ore in frigider.

Se decoreaza cu cocos si o capsuna glasata cu fulgi de cocos.

Si se serveste cu placere :)

Sectiunea de care va ziceam: "blatul" de cocos, crema fina si stratul de caramel:

Divin, un rasfat total:

Pofta buna!

Tacos 7 May 2012 10:15 AM (12 years ago)

Tacos

Tacos sunt gustarile preferate ale mexicanilor. Rapide si savuroase, o adevarata mancare stradala ("street food" ).

Daca vreti sa simtiti atmosfera mexicana, luati un tacos si o Margarita.

Tacos sunt ideale pentru petreceri, deoarece sunt niste "finger food" minunate, se pot prepara in avans sau chiar pe loc, langa grill-ul din curte. Tortilla de porumb se poate umple cu ce doriti: carne la gratar, carne la tigaie taiata fasiute, bucati de peste, carne tocata. Doar imaginatia este limita voastra!

Astazi am facut niste tacos cu peste alb, aromatizat cu lime, menta si coriandru proaspete. Foarte racoritor si aromat!

Pestele alb merge cel mai bine intr-un tacos. Eu am folosit file de calcan. Daca aveti un peste mai gros, puteti sa il si grilati, calcanul se preteaza mai bine la tigaie, unde a si ajuns inpreuna cu o lingura de ulei de masline. Presarati pestele cu putina sare si piper.

Aromele proaspete: lime, menta, coriandru.

Pestele se prajeste 2 minute pe fiecare parte si apoi se scoate pe o farfurie. Imediat se stoarce suc proaspat de lime peste el.

Se adauga plantele aromatice tocate.

Se incalzesc cochiliile de tacos sau tortilla de porumb. Si se umplu cu salata verde, peste, salsa fresca de rosii si chiles jalapenos( "pico de gallo") si guacamole.

Decorati cu frunzulite de menta.

Delicioase!

Un antreu foarte light, care poate reprezenta chiar o cina.

Sectiunea savuroasa:

Pofta buna!

Mexican Fajita 3 May 2012 6:13 AM (12 years ago)

Mexican Fajita

Nu se poate fiesta mexicana fara delicioasele fajitas. Pe cat de simplu de preparat sunt, pe atat de bune. Aroma de lime intensifica condimentele mexicane, carnea de pui devenind frageda, suculenta si extrem de apetisanta.

Pe tortilla de grau , calduta, asezati carnea, legumele, cateva sosuri, salata si cascaval ras si aveti o delicioasa fajita.

Secretul unei fajita reusite este marinarea carnii.

Carnea de pui, piept si pulpe dezosate si depielitate, se taie in fasii subtiri. Se condimenteaza cu amestec mexican (boia dulce, iute, sare , piper negru, chimen macinat, coriandru, ceapa deshidratata si macinata, usturoi deshidratat, sare afumata, putin zahar brun).

Se adauga 2-3 linguri de ulei de masline, extravirgin, de calitate.

Se stoarce o lime peste carnea condimentata.

Se amesteca foarte bine carnea cu condimentele. Se acopera cu capac si se lasa cateva ore bune la frigider.

Inainte sa prajiti carnea, o scoateti din frigider cu o jumatate de ora inainte. Taiati fasii un ardei gras verde, unul rosu si unul portocaliu. Taiati fasii groase si o ceapa alba si le caliti la foc mare in putin ulei.

Caliti si carnea separat.

Cand carnea este aproape facuta, iar legumele sunt usor rumenite, dar crocante, amestecati carnea cu legumele.

Presarati inca o lingura de amestec mexican de condimente si lasati sa se caleasca impreuna un minut, amestecand continuu. E gata! Carnea trebuie sa fie bine facuta,dar legumele sa ramana putin crocante.

Aranjam fajita: pe o tortilla de grau calda ( tineti cateva secunde pe plita) se pune salsa picanta de rosii si ardei, carnea, ardeiul, ceapa, branza rasa, salata , topping de smantana acrisoara.

Pe deasupra iar un strat de salsa picanta si , pentru cine vrea senzatii tari, puneti si chiles jalapenos.

Rulati cu grija, acoperind complet un capat al tortillei.

Alta varianta de fajita, cu avocado in loc de smantana:

Serviti-le imediat, cu un pahar de margarita rece:

Atat de bune, incat se vor termina foarte repede!

Margarita cu capsuni - Strawberry Margarita 3 May 2012 5:59 AM (12 years ago)

Margarita cu capsuni - Strawberry Margarita

Margarita cu aroma de capsuni este unul dintre cele mai apetisante cocktailuri.Este ideala in sezonul de vara.

Ingrediente:
-40 ml tequila
-20 ml lichior de capsuni
-10 ml suc de lime
-capsuni proaspete tocate fin
-gheata

Se agita intr-un shaker lichidele cu cateva cuburi de gheata.

Se pune o lingura de cuburi de capsuni proaspete intr-un pahar.

Se adauga gheata.

Se toarna cocktailul.

Se serveste imediat.

Extrem de parfumat!

Noroc!

Ardei iuti umpluti (Chiles jalapenos rellenos) 2 May 2012 9:59 AM (13 years ago)

Ardei iuti umpluti (Chiles jalapenos rellenos)

Nici nu cred ca mai e nevoie sa va spun originea acestei retete de ardei iuti, pentru ca oricine vede un ardei iute jalapenos imediat asociaza iutimea lor cu insoritul Mexic. Chiles jalapenos sunt poate cei mai cunoscuti ardei iuti mexicani, o adevarata emblema a acestei bucatarii toride si incantatoare. Mexicanii isi iubesc ardeii iuti, ii folosesc din cele mai vechi timpuri, chiar si in ritualuri religioase, existand credinta ca se pot indeparta duhurile rele cu chile si usturoi.
La limita dintre misticism si arta culinara se afla aproape toate retetele mexicane care folosesc chiles jalapenos, dar acest antreu de ardei iuti jalapenos umpluti este de departe una dintre cele mai reprezentative retete mexicane, care merita incercata. Provocatori, colorati si cu o mantie imbietoare de bacon, acesti jalapenos si-au capatat reputatia de cel mai dorit si temut in acelasi timp antreu mexican.
Chiles jalapenos rellenos sunt un antreu " mui caliente", care are nevoie de un sos de smantana acrisoara, pentru a mai domoli fierbinteala combinatiei de chiles copti si branza topita. Invelisul crocant de costita afumata este imbietor si parfumat, dar si foarte pacalitor, deoarece , sub el, se afla inflacaratul chile jalapeno, pe care trebuie sa il gustati ca sa intelegeti cat de iute este.
Nu o sa va mint, este nevoie de mult curaj ca sa apropiati de acesti chiles, care de altfel ar parea tare draguti, dar sunt atat de iuti , incat va recomand sa va faceti curaj cu putina tequila inainte sa va apucati de prepararea lor :))
Lasand gluma la o parte, chiar sunt f iuti, deci nu faceti ca mine, adica sa ii curatati cu mainile goale, pentru ca veti simti arsuri cateva ore bune, indiferent de cat de mult v-ati spalat pe maini :) Folositi manusi pe toata perioada utilizarii lor si nu va atingeti sub nici o forma ochii sau fata si nici aliment, deoarece va deveni rapid picant, uleiurile volatile de chiles jalapenos sunt foarte patrunzatoare.
Chiles jalapenos rellenos sunt doar pentru cei cu inima neinfricata, "caliente" si un stomac fara probleme, in rest, daca aveti probleme de sanatate, va recomand sa incercati reteta in varianta ei dulce si aromata "chiles rellenos", cu ardei kapya copti, curatati si umpluti cu branza si apoi prajiti in aluat de bere sau de ou batut, foarte deliciosi si asa.

Asa arata deliciosii ardei iuti, care abia asteapta sa trezeasca senzatii tari.

Ii spalati si faceti o incizie verticala, ii deschideti si scoateti toate semintele.
Pregatiti umplura: 100 gr branza Philadelphia, sare, piper, o jumatate de ceapa verde tocata fin.

Taiati 2 felii de bacon afumat in cubulete si adaugati-le in umplutura.

Umpleti fiecare chile cu umplutura si apoi rulati 2-3 fasii de costita afumata in jurul lui.

Invelisul trebuie sa fie bine strans in jurul fiecarui chile.

O imagine de ansamblu, provocatoare:

Ii asezati intr-o tava si se dau la cuptor, la 180 de grade, aproximativ 30 minute.

Sunt gata cand costita este usor rumenita.

Se servesc fierbinti, neaparat cu un sos rece de smantana acrisoara (sau amestecati smantana cu zeama de lime).

La prima degustare, veti simti focul jalapenosilor, dar va compensa din plin costita afumata si crema de branza.

Treceti ardeiul de fiecare data prin smantana rece si gustati cate putin, asa va fi mai usor de controlat senzatia de iutime.

Dupa putin timp, si cu o bere rece mexicana cu aroma de tequila, va garantez ca va veti obisnui si nu va mai fi atat de picant.

O prima sectiune , ca sa vedeti splendoarea compozitiei...Dar acest antreu se mananca cu mana, fara cutit si furculita, tineti ardeiul de codita si muscati fara frica :)
Pofta buna!

Flori de dovlecel umplute cu jambon in aluat de bere cu aroma de tequila 1 May 2012 7:11 AM (13 years ago)

Flori de dovlecel umplute cu jambon in aluat de bere cu aroma de tequila

Florile de dovlecel sunt foarte apreciate pentru aroma lor delicata, fiind indicate in diverse tapas sau deserturi. Fine si aromate discret, ele permit combinatia cu diferite umpluturi, aluaturi, dulci sau picante, astfel incat pot acoperi o gama larga de preferinte.
In Spania si Mexic se numesc flores de calaza si se pregatesc in cele mai uluitoare moduri.
Pentru astazi vom face "flores de calabaza rellenas" adica flori de dovlecel umplute. Umplutura poate fi de crema de branza, asa cum este cel mai comun folosita, sau de carne. Noi vom folosi o umplutur foarte simpla, cateva felii subtiri de bacon si de sunca afumata de curcan, pentru ca vrem sa concrentram accentul pe invelis, o combinatie divina de flori de dovlecel in aluat de bere cu aroma de tequila. Ce savoare!

Florile de dovlecel se pastreaza la frigieder maxim o zi sau doua, cel mai bine e sa le folositi proaspete.

In interior au un pistil, feminin sau masculin, care se indeparteaza inainte de a le spala.

Se spala cu apa rece si se sterg usor cu un servet de hartie.
Pregatim aluatul de bere: o ceasca de faina se amesteca cu un praf de sare, piper, boia dulce, coriandru macinat si chimen macinat.

Se adauga berea.

Se amesteca cu telul pana obtineti un aluat de consistenta celui pentru clatite.

Asa arata aluatul cand e gata. Se lasa 5 minute in repaus, pana cand umple florile de dovlecel.

Umplem florile de dovlecel, o parte cu bacon, o parte cu sunca de curcan, sa fie pentru preferintele.

Treceti fiecare floare umpluta prin faina, apoi prin aluat. Rasuciti capetele petalelor.

Se prajesc in ulei fierbinte, la foc mediu.

Se intorc in aproximativ un minut, cand sunt rumenite usor.

Nu inghesuiti multe flori in tigaie, prajiti-le in mai multe etape.

Le scoateti pe un servetel , ca sa absoarba excesul de ulei.

Se servesc fierbinti, cu salsa fresca.
O sectiune delicioasa:

Aroma aluatului de bere cu tequila este un "must try"...foarte bun!
Pofta buna!

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri 1 May 2012 7:07 AM (13 years ago)

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri

Rascolitor, pasional, surprinzator de original, acest tort mille-feuille de ananas si ciocolata cu aroma de trandafiri este expresia pura a senzualitatii si decadentei. Adictiv si fascinant, o revolutie culinara menita sa va seduca papilele si imaginatia!
Crema de ciocolata , creatie personala, home-made, din cele mai pure ingrediente, va dezvaluie un gust unic,o combinatie intre aroma robusta a boabelor bio de cacao si tandretea esentei naturale de trandafiri. Aceasta crema de ciocolata vegana este atat de fina, matasoasa, parfumata si incitanta, incat va garantez ca nu o veti uita prea repede. Puritatea ingredientelor si pasiunea sunt ingredientele absolut necesare pentru aceasta ciocolata cremoasa, luxoasa si extrem de fascinanta.
Va recomand sa realizati acest tort-millefeuille in varianta mini, exact ca si cum ati prezenta un parfum pretios.
Mille-feuille de ananas crud, zemos si aromat si crema de ciocolata cu aroma de trandafiri este un desert sofisticat si senzual, astfel incat va recomand sa il incercati alaturi de persoana iubita. Decorul este simplu si natural, doar zmeura proaspata ,care revigoreaza ciocolata, si petale uscate de trandafiri comestibili, care se vor regasi ca niste accente aromatice crocante si parfumate.
Aceasta este dedicatia mea culinara pentru voi: un desert uimitor de aromat, dar foarte sanatos, si care.... Nu ingrasa!!!

Ingrediente:
-2 felii de ananas crud si rece (foarte zemos si parfumat)
-un avocado copt
-pudra de cacao bio
-2 linguri de sirop bio de agave(indice glicemic redus)
-o lingurita esenta naturala de trandafiri sau apa de trandafiri (se gaseste la raionul produse arabesti)
-petale de trandafiri comestibili
-zmeura

Se paseaza miezul unui avocado. se adauga siropul de agave, 2-3 linguri de cacao bio (sau cat de "neagra" doriti sa fie ciocolata), apa de trandafiri. Amestecati pana cand devine o crema lucioasa si matasoasa. Puneti si o picatura de esenta naturala de vanilie, pentru o nota eleganta.

Acum aranjati tortul. Puneti o felie de ananas la baza, apoi un strat generos de crema de ciocolata cu aroma de trandafiri, iar ananas, crema, decorati cu zmeura proaspata si parfumata. In final, cateva petale de trandafiri definitiveaza aceast desert.

Se serveste imediat.
Senzatia din timpul degustarii? O explozie de arome uimitoare, inundate de suc proaspat si racoritor de ananas si zmeura...o atingere delicata de ciocolata divina, un parfum de trandafiri care ramane persistent ca o amprenta aromatica...o tresarire plina de emotie cand descoperiti petalele crocante de trandafiri inundate de lava de ciocolata...

Ireal de bun!!!

Pofta buna!

Margarita in diverse culori 1 May 2012 7:04 AM (13 years ago)

Margarita in diverse culori

Va invit la o fiesta mexicana plina de culoare, savoare, ritmuri vesele si arome apetisante! Si, ca sa incepem in adevaratul spirit mexican, am pregatit o selectie de cocktailuri Margarita, cu diferite arome si culori, astfel incat sper ca fiecare sa regasiti o aroma preferata.

Margarita originala este un cocktail acrisor, fara strop de zahar, aromatizat din plin de tequila si parfumul de portocale din triplu sec. Prospetimea, vibratia si aroma dominanta este oferit de sucul proaspat de lime, care defineste acest cocktail perfect pentru zilele toride de vara.

Ingrediente pentru o Margarita clasica:

-tequila

-triplu sec (cel mai bun este Cointreau)

-suc proapat de lime

-sare pentru decorul paharului

-gheata

Intai pregatim paharul , umezind marginea paharului cu suc de lime si apoi trecandu-l prin sare, pentru a forma un coleret decorativ.

Intr-un shaker curat adaugam tequila, triplu sec, sucul proaspat de lime (foarte important) si cateva cuburi de gheata. Sunt mai multe rapoarte considerate ca fiind corecte, eu am preferat raportul 2:1:1 , deoarece am dorit o Margarita mai aromata. In consecinta, am folosit pentru un pahar de cocktail Margarita, 40 ml de tequila silver, 20 ml Cointreau (puteti se folositi si alt lichior de portocale) si sucul de la o jumatate de lime (tot 20 ml). Se agita shakerul aproximativ un minut si apoi se strecoara lichidul in paharul decorat cu sare, in care ati pus si cateva cuburi de gheata.

O felie de lime plonjeaza in cocktail pentru a intensifica aroma si o alta felie decoreaza marginea paharului.

Paharul devine foarte rapid frapat, datorita temperaturii foarte scazute a cocktailului.

Se serveste imediat, fara pai.

In timpul degustarii, sarea are rolul de a echilibra aroma acrisoara a cocktailului.

Racoritor si fascinant, ideal pentru petrecerile la gratar!

Noroc!

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri 26 Apr 2012 1:56 PM (13 years ago)

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri

Rascolitor, pasional, surprinzator de original, acest tort mille-feuille de ananas si ciocolata cu aroma de trandafiri este expresia pura a senzualitatii si decadentei. Adictiv si fascinant, o revolutie culinara menita sa va seduca papilele si imaginatia!
Crema de ciocolata , creatie personala, home-made, din cele mai pure ingrediente, va dezvaluie un gust unic,o combinatie intre aroma robusta a boabelor bio de cacao si tandretea esentei naturale de trandafiri. Aceasta crema de ciocolata vegana este atat de fina, matasoasa, parfumata si incitanta, incat va garantez ca nu o veti uita prea repede. Puritatea ingredientelor si pasiunea sunt ingredientele absolut necesare pentru aceasta ciocolata cremoasa, luxoasa si extrem de fascinanta.
Va recomand sa realizati acest tort-millefeuille in varianta mini, exact ca si cum ati prezenta un parfum pretios.
Mille-feuille de ananas crud, zemos si aromat si crema de ciocolata cu aroma de trandafiri este un desert sofisticat si senzual, astfel incat va recomand sa il incercati alaturi de persoana iubita. Decorul este simplu si natural, doar zmeura proaspata ,care revigoreaza ciocolata, si petale uscate de trandafiri comestibili, care se vor regasi ca niste accente aromatice crocante si parfumate.
Aceasta este dedicatia mea culinara pentru voi: un desert uimitor de aromat, dar foarte sanatos, si care.... Nu ingrasa!!!

Ingrediente:
-2 felii de ananas crud si rece (foarte zemos si parfumat)
-un avocado copt
-pudra de cacao bio
-2 linguri de sirop bio de agave(indice glicemic redus)
-o lingurita esenta naturala de trandafiri sau apa de trandafiri (se gaseste la raionul produse arabesti)
-petale de trandafiri comestibili
-zmeura

Se paseaza miezul unui avocado. se adauga siropul de agave, 2-3 linguri de cacao bio (sau cat de "neagra" doriti sa fie ciocolata), apa de trandafiri. Amestecati pana cand devine o crema lucioasa si matasoasa. Puneti si o picatura de esenta naturala de vanilie, pentru o nota eleganta.

Acum aranjati tortul. Puneti o felie de ananas la baza, apoi un strat generos de crema de ciocolata cu aroma de trandafiri, iar ananas, crema, decorati cu zmeura proaspata si parfumata. In final, cateva petale de trandafiri definitiveaza aceast desert.

Se serveste imediat.
Senzatia din timpul degustarii? O explozie de arome uimitoare, inundate de suc proaspat si racoritor de ananas si zmeura...o atingere delicata de ciocolata divina, un parfum de trandafiri care ramane persistent ca o amprenta aromatica...o tresarire plina de emotie cand descoperiti petalele crocante de trandafiri inundate de lava de ciocolata...

Ireal de bun!!!

Pofta buna!

Salata de cartofi noi 22 Mar 2012 4:23 AM (13 years ago)

Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi este ideala pentru un meniu vegetarian de primavara. Delicioasa si foarte hranitoare, aceasta salata va aduce atat arome imbietoare, cat si prospetimea primaverii.

Ingrediente;

-cativa cartofi noi (bio) fierti in coaja

-ulei de masline extravirgin

-cateva ridichi

-boia dulce si iute

-sare marina si piper

-o ceapa mica sau 2 fire de ceapa verde

-patrunjel verde

-o lamaie

Cartofii fierti se taie felii si se trag la tigaie in foarte putin ulei de masline, cateva minute. Daca sunt cartofi bio, netratati, pastrati si coaja. Apoi se aseaza pe farfurie , se presara cu sare, piper, boia. Adaugati rondele proaspete de ridichi si ceapa. Stropiti cu suc de lamaie. Presarati patrunjel tocat (daca doriti mai aromata salata, adaugati si oregano si busuioc proaspete , tocate). Decorati cu o felie de lamaie si serviti imediat.

Inainte de servire, stropiti cu inca putin ulei de masline extravirgin...Delicios, simplu si extrem de rapid!

Pofta buna!

Ceafa de porc la tava cu sos de vin 20 Mar 2012 12:43 PM (13 years ago)

Ceafa de porc la tava cu sos de vin

Una dintre cele mai indragite retete de iarna este cea de ceafa de porc la tava cu sos de vin. Retete este simpla, rustica si foarte aromata, ideala alaturi de muraturi de casa. Bucatile de ceafa de porc, impanate cu felii de usturoi si aromatizate cu o crusta de condimente, vor fi deosebit de delicioase in sosul de vin alb.

Ingrediente:

-ceafa de porc felii

-cativa catei de usturoi

-un pahar de vin alb

-2 linguri de ulei de masline

-cimbru uscat

-boia dulce si iute

-piper

-oregano uscat

Ungeti tava cu ulei si asezati feliile de carne. Presarati sare si condimente, dupa gust.

Faceti mici incizii in feliile de ceafa de porc si umpleti-le cu usturoi proaspat. Adaugati o ceasca de apa si o cana de vin alb. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si coaceti la 180 grade, 40 minute.

Apoi scoateti folia si continuati sa coaceti friptura de porc inca 15-20 de minute, stropind-o cu sos, pana se rumeneste.

Deosebit de gustoasa si suculenta!

Pofta buna!

Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana) 19 Mar 2012 12:39 PM (13 years ago)

Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana)

Inghetata de fructe de padure este deosebit de parfumata si gustoasa si , fiindca aceasta reteta este extrem de simpla si dietetica, va puteti bucura oricand de cate o cupa de inghetata sanatoasa, plina de vitamine si fara coloranti artificali.

Tot ce va trebuie este un pachet de fructe de padure congelate. Le varsati asa inghetate in robot, puneti indulcitorul preferat (zahar, miere, sirop de agave, xylitol, etc) si mixati 2 minute. Este gata de degustare. Delicioasa!

Simplu, fara calorii, fara grasimi, fara aditivi, plina de aroma si culoarea naturala a fructelor de padure, care prin congelare isi pastreaza aproape toate proprietatile, deci e o modalitate ideala de a beneficia de savoarea fructelor de vara, chiar si atunci cand ele nu sunt in sezon.
Fructele de padure au un continut ridicat de fibre si de antoxidanti naturali, care le dau si culoarea puternica, de aceea consumul lor in stare proaspata sau congelata va aduce nenumarate beneficii asupra sanatatii.
Va doresc pofta buna!

Guacamole-tapenade 15 Mar 2012 2:09 AM (13 years ago)

Guacamole-tapenade

Asa cum ii spune si numele, reteta este o combinatie intre guacamole, celebra pasta de avocado mexicana, si tapenade, irezistibila pasta de masline frantuzeasca. Ne-am jucat putin cu ingredientele si am obtinut ceva nou si delicios, plin de savoare si foarte sanatos. Grasimile continute de avocado si masline sunt foarte bune pentru sanatate, protejeaza sistenul cardio-vascular si va ajuta sa aveti o piele frumoasa si un par stralucitor.

Aceasta reteta este ideala pentru un meniu vegetarian, deoarece se poate folosi atat ca pateu, cat si ca dip , sos de salata sau umplutura pentru diferite legume.

Puteti sa ungeti felii de paine integrala cu acest pateu natural de avocado si masline, sau chifle graham cu seminte si sa le serviti cu o salata "al fresco" de rucola si ardei gras, pentru a completa cu si mai multe vitamine si minerale aceasta gustare insorita de primavara.

Daca sunteti la pranz, puteti chiar sa umpleti un cartof fiert in coaja cu cateva linguri din aceasta pasta si sa serviti cu o salata verde sau o garnitura de ciuperci sote cu ulei de masline si usturoi. Combinatiile in care poate intra acest pateu sunt nelimitate.

Ingrediente:

-un avocado mic si bine copt

-un fir de ceapa verde

-100 gr masline (eu ma preferat masline verzi umplute cu ardei, dar merg orice fel de masline va plac, doar sa fie fara samburi)

-sucul de la o jumatate de lamaie

-optional: un varf de cutit de sare

- piper negru, dupa gust

-oregano si cimbru uscat, dupa gust

-optional:fulgi sau praf de chilli

Puneti maslinele si ceapa verde tocata intr-un bol inalt. Adaugati avocado si sucul de lamaie.

Mixati. Gustati si adaugati, dupa gust , putin piper negru, cimbru uscat si oregano uscat. Daca maslinele nu au fost prea sarate, puteti sa adaugati si putina sare. Mai mixati cateva secunde si e gata.

Se serveste imediat. Pentru un plus de personalitate, adaugati si un praf de chilli iute sau cativa fulgi de chilli exact inainte de servire.

Delicios!

Pofta buna!

Rulouri de piept de rata afumat cu crema de branza, smochine si nuci 13 Mar 2012 10:14 AM (13 years ago)

Rulouri de piept de rata afumat cu crema de branza, smochine si nuci

Un antreu foarte elegant, o combinatie frantuzeasca tipica, piept de rata afumat, crema de branza , smochine uscate si nuci. Simplu, dar rafinat si de efect. O reteta ideala pentru petreceri.

Se amesteca crema de branza cu nuci usor coapte si tocate fin (se coc pentru a le intensifica aroma). Se toaca marunt 2 smochine uscate si se adauga in crema de branza. Se presara putin piper si se stropeste cu o lingura de ulei de nuca (optional). Se amesteca bine, sa rezulte o crema de branza omogena.

Feliile fine si fragede de piept de rata afumat vor avea o companie foarte placuta si interesanta. Puneti o jumatate de lingurita pe fiecare felie de piept de rata si rulati. Asezati rulourile pe un platou.
Decorati platoul cu nuci.

Foarte gustoase. O combinatie chic, fina si seducatoare, exact ce te astepti de la o reteta frantuzeasca.
Evident, se acompaniaza cu vin rosu sau roze.
Bon appetit!

Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc 12 Mar 2012 6:12 AM (13 years ago)

Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc

Pollo alla cacciatora este una dintre cele mai delicioase retete italiene de pui, este o mancare plina de arome si savoare. Sosul vanatoresc pe baza de vin rosu, pasta de rosii si legume ii da un gust aparte. Este o mancare care se preteaza foarte bine in zilele friguroase de iarna, deoarece incalzeste si ofera rapid senzatia de satietate si confort.

Ingrediente:

-2 pulpe de pui, de preferat bio (sau cate doriti)

-un pahar de vin rosu

-un pahar de supa de pui

-o conserva de rosii decojite si tocate sau 4 rosii proaspete

-o lingura de bulion

-ulei de masline

-untura sau unt

-o ceapa medie alba

-un catel de usturoi

-un morcov

-2 tije de telina

-un ardei kapia sau gras

-cateva masline

-o legatura de patrunjel proaspat

-salvie

-rozmarin

-crengute de cimbru

-sare marina neiodata

-piper negru

-amestec de ierburi aromatice uscate (oregano, rozmarin, cimbru, salvie,maghiran)

Pollo alla cacciatora (sau Pollo cacciatore) se prepara foarte usor, este ca o tocanita in sos de vin rosu.Se calesc bucatile de pui intr-o lingura de untura topita amestecata cu ulei de masline. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru uscat. Cand sunt rumenite pe ambele parti, se scot pe o farfurie.

In grasimea ramasa de la pui se calesc ceapa, usturoiul impreuna cu o frunza de salvie si o tija de rozmarin.

Cand ceapa e translucida, adaugati morcovul si telina.

Dupa cateva minute, se adauga ardeiul. Se adauga puiul rumenit peste legumele calite, se stinge cu un pahar de vin si se lasa sa fiarba la foc mare pana se evapora alcoolul, apoi adaugati 400 gr rosii decojite si tocate, o lingura bulion, si supa de pui.

Lasati sa fiarba sub capac , 45 de minute , pana cand puiul e foarte bin facut, fraged si carnea se dezlipeste de pe os.

Se serveste cald, cu mult patrunjel proaspat tocat pe deasupra.

Pofta buna!

Retete de vis View RSS

Foi de placinta de casa 18 Feb 2014 2:27 AM (11 years ago)

Placinta de mere cu aroma de portocale si vanilie 18 Feb 2014 2:17 AM (11 years ago)

Ton la gratar cu sos chermoula 5 Dec 2013 4:29 AM (11 years ago)

Focaccia cu rozmarin si masline verzi 4 Dec 2013 7:30 AM (11 years ago)

Placinta cu visine si crema de branza dulce si vanilie 25 Sep 2012 11:09 AM (12 years ago)

Cocktail Nordic Blue 25 Sep 2012 11:08 AM (12 years ago)

Cocktail Nordic Blue 25 Sep 2012 11:07 AM (12 years ago)

Placinta cu capsuni si iaurt dietetic 22 Sep 2012 4:52 AM (12 years ago)

Inghetata de menta proaspata (reteta vegetariana) 2 Jul 2012 3:47 AM (12 years ago)

Sangria 30 Jun 2012 6:00 AM (12 years ago)

Flan de cocos 9 May 2012 11:09 AM (12 years ago)

Tacos 7 May 2012 10:15 AM (12 years ago)

Mexican Fajita 3 May 2012 6:13 AM (12 years ago)

Margarita cu capsuni - Strawberry Margarita 3 May 2012 5:59 AM (12 years ago)

Ardei iuti umpluti (Chiles jalapenos rellenos) 2 May 2012 9:59 AM (13 years ago)

Flori de dovlecel umplute cu jambon in aluat de bere cu aroma de tequila 1 May 2012 7:11 AM (13 years ago)

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri 1 May 2012 7:07 AM (13 years ago)

Margarita in diverse culori 1 May 2012 7:04 AM (13 years ago)

Tort mille-feuille de ananas, ciocolata si trandafiri 26 Apr 2012 1:56 PM (13 years ago)

Salata de cartofi noi 22 Mar 2012 4:23 AM (13 years ago)

Ceafa de porc la tava cu sos de vin 20 Mar 2012 12:43 PM (13 years ago)

Inghetata de fructe de padure (reteta vegetariana) 19 Mar 2012 12:39 PM (13 years ago)

Guacamole-tapenade 15 Mar 2012 2:09 AM (13 years ago)

Rulouri de piept de rata afumat cu crema de branza, smochine si nuci 13 Mar 2012 10:14 AM (13 years ago)

Pollo alla cacciatora - Pui italian cu sos vanatoresc 12 Mar 2012 6:12 AM (13 years ago)