Blogspot - davidecastoldi.blogspot.com - Davide Castoldi
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Latest News:
Davide è in Grecia 18 Jun 2010 | 08:08 pm
Foto by AMSimonini Lo chef Davide Castoldi ha colto al volo una grande occasione e... è volato al mare! Sta lavorando presso una catena di Resort a 5 stelle, che lo vedrà impegnato per tutta l'est...
Ricetta: Cappuccino di funghi, tartufo nero e prugne 17 May 2010 | 08:38 pm
Una ricetta ed una realizzazione particolarissima questa di Davide, che simpaticamente gioca con le forme ed i sapori, confondendo dolce e salato. Ingredienti per 4 persone 150 g di funghi porcini fr...
Ricetta: Capesante gratinate alle prugne e bagnacauda 6 May 2010 | 10:31 pm
Se la bagna cauda non vi spaventa, potete provare questa ricetta davvero particolare. Ricordate che potete sempre moderare l'aglio a seconda del vostro gusto. Questo piatto si presenta anche molto ben...
Ricetta: Prugne e speck in sfoglia salata con specchio di caprino fuso 1 May 2010 | 04:54 am
Una delizia per gli occhi e per il palato questa composizione di fagottini, nata da una ricetta che abbina la prugna allo speck ed al caprino. Molto gustosa stavolta, no? Ingredienti per 4 persone 16...
Ricetta: Misticanza croccante con feta greca, prugne e yogurt 26 Apr 2010 | 08:25 pm
Oggi pensiamo all'estate ed alla Grecia. Rivediamo un poco gli ingredienti classici, aggiungendo verdure ed erbette "di casa nostra", oltre alle... prugne! Il risultato di questa ricetta è più ricco r...
Ricetta: Cestino di grana con mousse di cresenza e composta di prugne 24 Apr 2010 | 01:41 am
Ecco un'altra ricetta di Davide, che unisce sapori e consistenze differenti e particolari. La croccantezza del cestino di grana si sposa con la mousse fondendo due diversi formaggi, tra i quali emerge...
Ricetta: Tartare di tonno e guacamole alle prugne 20 Apr 2010 | 12:04 am
Sempre tratta dal libro di Davide, dedicato alle prugne della California, oggi vi presentiamo questa ricetta per uan tartare di tonno. Golosa, no? Ingredienti per 4 persone 60 g di prugne della Calif...
LIFE IS NHow! 16 Apr 2010 | 03:38 am
Elettrodomestici "nel verde", in mostra al pianterreno, NHow Hotel (MI) Il salone del mobile impazza a Milano ed il Fuorisalone comincia ad entrare nel vivo della manifestazione. Evento ormai consoli...
Ricetta: Pesce spada, finocchi, prugne e wasabi 13 Apr 2010 | 02:03 am
Foto: Paolo Picciotto Ecco dunque la prima ricetta che vi presentiamo, tratta dal libro di Davide. Si tratta di un antipasto a base di pesce e... prugne della California naturalmente! Che ne dite? Fa...
Il libro di Davide Castoldi: Prugne della California 13 Apr 2010 | 01:48 am
"Cosa c'è in natura di più versatile della frutta? Colori, profumi, sapori, persino forme e texture coinvolgono tutti i sensi, regalandoci al contempo minerali, vitamine e zuccheri: in pratica, salute...
