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Ricotta fatta in casa 27 Aug 2013 | 02:52 am
Oggi ho sperimentato la ricotta fatta in casa, prendendo spunto da varie ricette che si trovano facilmente online...premetto che la vera ricotta si ottiene dal siero del latte, mentre per questa ricet...
Brioches sfogliate 17 Jan 2013 | 04:53 pm
Ingredienti x circa 12 brioches 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 3 gr di lievito di birra disidratato 80 gr di zucchero 8 gr di sale 1 tuorlo 120 gr di acqua 120 gr latte 30 gr d...
Dolcetti di finta sfoglia 15 Oct 2012 | 11:54 pm
Ingredienti x 6 dolcetti La ricetta della finta sfoglia è quella di Adriano 125 gr di farina 125 gr di philadelphia (io ho usato quello light) 80 gr di burro ammorbidito 1 pizzico di sale marmel...
Yogurt fatto in casa con la yogurtiera 2 Sep 2012 | 02:08 pm
Ingredienti x 6 vasetti da 125 ml 700 ml di latte intero a temperatura ambiente 50 gr di latte concentrato zuccherato 1 bustina di fermenti per yogurt (reperibili in farmacia e nei negozi biologici...
Gelato al caramello 24 Aug 2012 | 08:12 pm
Ingredienti x circa 6 porzioni 750 ml di latte 7 tuorli una stecca di vaniglia 230 gr di zucchero Difficoltà: ** Tempo di preparazione: 35' + raffreddamento + 30' nella gelatiera Dovete, per pri...
Gelato fiordipanna al caffè 4 Aug 2012 | 09:20 pm
Ingredienti x 4/6 persone 250 gr di panna fresca da montare 100 gr di zucchero 200 gr di caffè freddo un pizzico di sale Difficoltà: * Tempo di preparazione: 30' Mescolate gli ingredienti quindi...
Tortino ai funghi e formaggi 8 May 2012 | 08:41 am
Ricetta di GialloZafferano rivisitata Ingredienti x 2/3 persone 400 gr di funghi champignons 100 gr di ricotta 125 gr di philadelphia 25 gr di burro 1 scalogno medio 1 uovo olio evo q.b. salv...
Strudel salato alla pizzaiola 2 Apr 2012 | 10:16 pm
Ingredienti x 2/3 persone Per la pasta 150 gr di farina 75 gr di burro congelato a pezzettini 3 gr di sale 75 gr di acqua fredda Per la farcia un rotolo di mozzarella una decina di olive n...
Crostata con crema di ricotta al limone 2 Apr 2012 | 09:45 pm
Ingredienti x una tortiera di 24 cm di diametro Pasta frolla (leggi qui la ricetta per un disco di pasta) 250 gr di ricotta il succo di mezzo limone la scorza grattugiata di un limone 1 bustina d...
Panna cotta a strati con cioccolato e salsa di fragole 26 Mar 2012 | 10:58 pm
Ingredienti x 2/3 porzioni 250 ml di panna fresca da montare 80 gr di zucchero una bustina di vanillina 1 foglio e mezzo di gelatina 3 quadratini di cioccolato a piacere per persona 300 gr di fr...
