Canalblog - sofilagourmande.canalblog.com - SOFI LA GOURMANDE
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Latest News:
MACARON AU REGLISSE 8 Sep 2009 | 07:00 pm
Ingrédients pour la crème montée : - 70g de couverture ivoire - 100g de crème liquide - 5g de Cachou Faire fondre la couverture au bain marie. Faire fondre les Cachou dans 25g de crème. Laisser refr...
LA REINE CAPUCINE DE MICHALAK 1 Sep 2009 | 07:00 pm
" Lorsque j’ai imaginé Reine Capucine j’ai voulu marier le parfum subtil de la noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, le tout ponctué d’une fine note acidulée au cassis et d’une an...
TRILOGIE CHOCOLAT AU LAIT - PASSION 17 Aug 2009 | 07:00 pm
L'assiette se compose d'un entremets, d'une mousse et de macarons. Vous retrouvez la recette des macarons ici Mousse fruits de la passion : Ingrédients pour 5 verrines : - 150 g de sucre - 5g de féc...
MACARONS FRUITS DE LA PASSION - CHOCOLAT AU LAIT 14 Aug 2009 | 07:00 pm
Une alliance unique : la force de la passion avec la douceur du chocolat au lait, tout simplement divin . Pour la recette des coques, c'est toujours la même, ici. Ganache chocolat au lait - passion ...
WEEK END ECLAIRS CHEZ FAUCHON LES 4 ET 5 SEPTEMBRE 2009 11 Aug 2009 | 07:00 pm
FAUCHON consacre les 4 et 5 septembre prochains à une rétrospective dédiée à 5 années de création pâtissière autour de l’éclair. S’imposant comme la seule vedette en pâtisserie durant ces deux jours,...
ON PREND LE DESSERT CHEZ LENÔTRE 8 Aug 2009 | 07:02 pm
LENÔTRE sur le chemin des vacances à Cannes ( 63 rue d'Antibes ) ... Retrouvez leur carte sucrée ici VENUS FRAMBOISE : Une génoise avec en son cœur un coulis de framboise et une délicate crème...
UNE RENCONTRE INOUBLIABLE : LILAN BONNEFOI CHEF PÂTISSIER A L'EDEN ROC 7 Aug 2009 | 07:08 pm
Il y a quelques jours, j'ai eu l'immense plaisir de rencontrer Lilian Bonnefoi à l'Éden Roc au Cap d'Antibes. Celui-ci a été élu Meilleur chef Pâtissier 2008 de la Côte d'Azur et est également membre ...
TARTELETTES DE SAISON : ABRICOTS, FRAMBOISES, GROSEILLES, FRAISES, PHYSALIS ... 24 Jul 2009 | 07:00 pm
Quelques photos de tartelettes estivales ....
MACARONS PRALINE CACAHUETE 21 Jul 2009 | 07:00 pm
Le praliné maison aux cacahuètes Ingrédients : - 250 g de sucre - 90g d'eau - 250g de cacahuètes - une pincée de cannelle Chauffer le sucre avec l'eau et la cannelle. A ébullition verser les cacahuè...
TARTE CHOCO PASSION 7 Jul 2009 | 08:35 pm
Il s'agit d'une recette d'un professeur de l'INBP ( Institut National de la Boulangerie Pâtisserie ) de Rouen, Sébastien Odet. Ingrédients : Pâte sucrée amandes : - 100g de beurre - 100g de sucre gl...
