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Patatas con chorizo o tocino 10 Dec 2012 | 11:28 pm
INGREDIENTES 2 kg de patatas 150 g de chorizo o tocino curado 1 ñora 3 dientes de ajo Sal y aceite ELABORACION Pelar y cortar a trozos iguales las patatas. Poner en remojo con agua caliente el pi...
Caldo de Jerez 10 Dec 2012 | 10:45 pm
INGREDIENTES 750 g de carne de ternera 1 hueso Cuello,patas y molleja de pollo 1 nabo 1 chirivia 3 zanahorias 1 rama de apio 1 puerro 1 patata grande 6 huevos 1 vaso de vino de Jerez Sal y azucar ...
Ternera con sidra 7 Dec 2012 | 03:15 pm
INGREDIENTES 8 medallones de babilla de ternera 1 vaso de sidra 1 cucharada de harina 100 g de tocino cortado en tiras 3 dientes de ajo 1 cebolla 250 g de de guisantes cocidos 1 tazon de caldo de ca...
Magdalenas 7 Dec 2012 | 01:34 pm
INGREDIENTES 200 g de harina 200 g de huevos 200 g de azucar 5 cucharadas de mantequilla 150 g de manteca bien blanca ELABORACION Derretir la mantequilla. En un recipiente hondo,poner los huevos ...
Caldo navarro 6 Dec 2012 | 04:10 pm
INGREDIENTES 1/2 gallina 1 clavo 1 hoja de laurel Perejil fresco Azafran Canela Sal ELABORACION Limpiar,lavar y secar la gallina. Trocearla por la parte de los huesos para que al hervir suelte bie...
Ensalada de jamon y sesos 6 Dec 2012 | 03:26 pm
INGREDIENTES 2 sesos de ternera jamon de pato 2 claras de huevo Mahonesa Tomillo Laurel Vinagre Un poco de hojas tiernas de berros Sal   ELABORACION Poner a macerar los sesos en agua,sal y un p...
Hongos al horno 29 Nov 2012 | 11:29 pm
INGREDIENTES 1,5 kg de hongos frescos 100 g de mantequilla 25 g de pan rallado 0,5 dl de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1ramito de perejil Sal y pimienta ELABORACION Limpiar bien los hongos. Se...
Fritanga de pollo 27 Nov 2012 | 03:49 pm
INGREDIENTES 1 pollo de 1,5 kg aprox. 1/2 kg de cebollas Pimienta negra en grano Harina Sal y aceite ELABORACION Trocear el pollo y ponerlo en un recipiente hondo con 2 cebollas trituradas,sal y ...
Solomillo de vaca al vino 24 Nov 2012 | 03:55 am
INGREDIENTES 1 kg de solomillo 100 g de tocino en dos tajadas 4 zanahorias 1 vaso de vino blanco 2 cebollas 1 hoja de laurel 200 g de setas Manteca de cerdo Pimienta negra molida Sal ELABORACION ...
Flores extremeñas 24 Nov 2012 | 03:06 am
INGREDIENTES 1/4 kg de harina 6 huevos 2 cucharadas de azucar Aceite ELABORACION En un recipiente hondo,batir los huevos,añadir 2 cucharadas de azucar y 8 de agua. Mezclar y agregar la harina,bat...
