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Latest News:
MELANGE POUR MASSALE! 5 Jul 2013 | 06:11 pm
CHOISIR UNE MESURE:tasse ou verre 3 mesures de graines de coriandre 3/4 de mesure de graines de cumin 1/4 de mesure de plusieurs ingrédients: *piment sec + graines de moutarde noire + poivre noir ...
MELANGE CREOLE! 3 Jun 2013 | 12:35 pm
Pour préparer les grains: lentilles, hâricots secs,...à la mode réunionnaise, mixer en premier toutes les graines sèches car certaines sont dures: 1/2 càc de graines de coriandre + 1/2 càc de graines...
PATE CREOLE de la Réunion! 24 May 2013 | 07:07 pm
Plat festif, le pâté créole est sucré-salé-pimenté, au goût légèrement anisé/ INGREDIENTS: Pour la pâte: 500g de farine/ 5 jaunes d'oeuf/ 1 levure chimique/ 250g de beurre mou/ 1/2 càc de sel fin/ 1...
TOURTE A LA VIANDE 20 May 2013 | 08:12 pm
Inspirée des pâtés créoles, par les épices apportées, la tourte est différente car la farce cuit à l'intérieur de la croute de pâte, alors que pour les pâtés créoles ,on prépare un godiveau qui est cu...
POMMES DE TERRE ROTIES A LA SUEDOISE! 20 May 2013 | 07:32 pm
INGREDIENTS: pour 6 pdt moyennes: huile d'olive/ 1 càs de beurre/ fleur de sel/ thym/ pour la sauce: 4 càs de crème épaisse/ 1 gousse d'ail hâchée/ 2 càs de ciboulette ou de cébettes/ 1 càs de persi...
KOTTBULLAR ou BOULETTES A LA SUEDOISE! 20 May 2013 | 06:00 pm
INGREDIENTS: pour une trentaine de boulettes pour la farce: 300g de boeuf hâché/ 300g de porc hâché (ou de chair à saucisses)/ 2 càs d'huile de tournesol/3 gousses d'ail hâchées/1 oignon moyen hâché...
POULET AUX CACAHUETES! 16 May 2013 | 05:37 pm
Recette inspirée du MAFE du SENEGAL! Ingrédients: 1 poulet de 1,300Kg coupé en morceaux/ 2 gros oignons coupés en dés/ 4 gousses d'ail hâchées/ 2 cm de gingembre frais râpé/ 2 cubes de volaille/ 4 t...
BAGUETTES AUX GRAINES DE PAVOT ET DE NIGELLE! 1 May 2013 | 08:54 pm
INGREDIENTS: 500g de farine ou un mélange de farine de blé type 55 et de semoule de blé fine/ 2 càs d'huile d'olive/ 1/2 càc de sel fin/ 2 càs de sucre/ 2 càc de levure de boulanger rapide type Safe ...
POULET AUX POIS CHICHES! 1 May 2013 | 07:09 pm
INGREDIENTS: 1 poulet coupé en morceaux/2 à 3 càs d'huile d'olive/ 1 oignon émincé/ 2 à 3 gousses d'ail hâchées/ 2 cm de gingembre frais râpé/1 grosse boîte de pois chiches au naturel/( ou des pois c...
BOUREKS MAROCAINS AU BOEUF! 26 Apr 2013 | 06:19 pm
INGREDIENTS: pour 12 boureks 1 paquet de pâte filo (12 feuilles)/ 400g à 500g de viande de boeuf hâché ou d'agneau/1 gros oignon hâché ou coupé en petits dés/ 4 gousses d'ail écrasées ou râpées(avec ...
